La bsissa, je l’ai découverte comme on découvre un trésor de placard : un bocal de poudre dorée, qui sent le toasté, l’anis et les […]
Bsissa tunisienne : une recette sablée qui donne de l’énergie Lire la suite »
La première fois que j’ai cuisiné un bò kho, j’ai compris pourquoi ce plat accrochait autant : ça sent la citronnelle dès les premières minutes, […]
La recette du Bò kho : le râgout de boeuf vietnamien Lire la suite »
Cette recette de tajine végétarien est née d’une envie de cuisiner différemment les légumes d’automne. Je voulais sortir des préparations classiques et créer un plat […]
Ce tajine végétarien est né d’une envie de marier les saveurs sucrées-salées qui caractérisent si bien la cuisine du Maghreb avec nos beaux légumes d’hiver […]
Tajine de légumes d’hiver aux châtaignes et orange Lire la suite »
Le brocoli, ce légume vert qu’on adore ou qu’on tolère, mérite mieux qu’un simple filet d’huile d’olive. Un bon assaisonnement peut transformer complètement son goût. […]
Quelle épice se marie bien avec les brocolis ? Lire la suite »
Envie de relever votre fondue de poireaux sans la dénaturer ? Bonne idée ! Ce plat doux et crémeux peut gagner en caractère avec quelques […]
Quelles épices pour une fondue de poireaux ? Lire la suite »
Vous êtes dans votre cuisine en train de préparer une recette délicieuse et vous réalisez soudainement qu’il vous manque du paprika. Pas de panique, il existe […]
