Nie ma nic lepszego niż domowy dżem figowy, który urozmaici Twoje śniadanie lub popołudniową przekąskę!
Łatwy w przygotowaniu i pełen smaku, ten tradycyjny przepis pozwala w pełni cieszyć się autentycznym smakiem fig.
W kilku prostych krokach możesz cieszyć się pysznym dżemem łączącym słodycz z korzyściami zdrowotnymi.
Dżem figowy: przepis babci
Wyobraź sobie kromkę chrupiącego chleba, hojnie polaną domowym dżemem figowym – słodka przyjemność, która rozkoszuje kubki smakowe już od rana.
Łatwy w przygotowaniu i pełen smaku dżem szybko stanie się ulubionym daniem na śniadanie lub popołudniową herbatę.
Aby zrobić to skutecznie będziesz potrzebować:
- Duży rondel lub garnek
- Skimmer
- Słoiki na dżem sterylizowane
- Chochla pełna
- 1 kg dojrzałych, świeżych fig (Wybieraj soczyste, aby zagwarantować bogaty smak i idealną konsystencję.)
- 600 gramów cukru (Ilość cukru można dostosować do naturalnej słodyczy fig (jeśli figi są bardzo słodkie, ilość można zmniejszyć do 500 g).)
- Sok z 1/2 cytryny (Dodaj odrobinę kwasowości, która równoważy cukier i pomaga zachować dżem.)
- 1 laska wanilii (dla dodatkowego aromatu, zwłaszcza jeśli cenisz sobie delikatne zapachy.)
- Przygotowanie fig : Umyj figi w zimnej wodzie, usuń szypułki. Pokrój figi na kawałki (bez obierania).
- Maceracja : W rondlu połącz figi z cukrem i sokiem z cytryny. Dodaj przekrojoną wzdłuż laskę wanilii, jeśli chcesz nadać dżemowi smak. Pozostaw do macerowania na około godzinę. Pozwoli to figom puścić sok.
- Gotowanie : Podgrzewaj miksturę na małym ogniu, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut do 1 godziny, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Jeśli dżem się pieni, usuń szumowiny. Dżem jest gotowy, gdy figi są dobrze kandyzowane, a konsystencja zgęstnieje.
- Słoiki : Gorący dżem przelej do wysterylizowanych słoików za pomocą chochli. Natychmiast zamknij słoiki, a następnie odwróć je do góry dnem na kilka minut, aby szczelnie się zamknęły.
- Chłodzenie : Pozostaw słoiki do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu.
| Wartość odżywcza (na 100 g dżemu) | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 240 kcal |
| Węglowodany | 60 gramów |
| Białka | 1 gram |
| Lipidy | 0,2 g |
| Włókna | 3 gramy |
| Cukry | 56 gramów |
Z czym mam to zjeść?
Istnieje wiele sposobów na podanie tego pysznego dżemu figowego! Spróbuj go podać na kromce tostowanego chleba pełnoziarnistego : chrupkość chleba i słodycz fig tworzą idealne połączenie, idealne na zdrowe i pożywne śniadanie.
Jeśli lubisz kontrastowe smaki, połącz go z serem kozim. Słodkość dżemu i wytrzymałość sera koziego tworzą połączenie, któremu nie można się oprzeć.
Można go również dodać do naturalnego jogurtu , by uzyskać szybką i zbilansowaną przekąskę, lubhojnie posmarować nim naleśniki lub omlety, by otrzymać pyszny brunch, który zadowoli całą rodzinę.
Zalety tego dżemu figowego
Bogaty w błonnik, wspomaga prawidłowe trawienie i naturalnie reguluje wypróżnienia. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy, zwłaszcza polifenoli, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i wspiera zdrowie.
Jest to również doskonałe źródło energii, idealne na dobry początek dnia, bez konieczności sięgania po produkty przemysłowe pełne sztucznych dodatków.
To nie wszystko: figi są bogate w witaminy B6 i C, które wzmacniają układ odpornościowy, a przy okazji dostarczają odrobinę przyjemności dla podniebienia.
Odpowiedzi, które pomogą Ci przygotować się jak najlepiej!
Czy trzeba obierać figi przed gotowaniem?
Nie ma takiej potrzeby! Cienka, jadalna skórka fig nada dżemowi odpowiednią konsystencję.
Pozostawienie skórki ułatwia przygotowanie i oszczędza czas. W przypadku 1 kg fig wystarczy pozostawić skórkę, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Ile cukru należy użyć?
zaleca się Na 1 kg fig
Jeśli figi wydają Ci się zbyt słodkie, możesz zmniejszyć ich ilość do 500 g, pamiętaj jednak, że cukier pomaga zachować dżem.
Jak poznać, że dżem jest gotowy?
Oto prosty trik: wylej kroplę dżemu na zimny talerz.
Jeśli się zetnie, jest gotowe! W przeciwnym razie gotuj jeszcze trochę. W przypadku 1 kg fig, czas gotowania powinien wynosić od około 45 minut do 1 godziny.
Jak prawidłowo przechowywać dżem?
Po napełnieniu słoików i hermetycznym zamknięciu, dżem będzie przechowywany przez kilka miesięcy w chłodnym, suchym miejscu.
Zaplanuj użycie szklanych słoików o pojemności 250 ml lub 500 ml, które można łatwo znaleźć w sklepach.
Czy można dodać inne składniki, aby urozmaicić smak?
Oczywiście! Możesz na przykład dodać laskę wanilii (około 3-5 euro), skórkę z cytryny, a nawet odrobinę cynamonu, aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintny aromat.
Dlaczego warto dodać cytrynę do dżemu?
Aby zrównoważyć słodycz fig i ułatwić zastygnięcie dżemu. Ponadto przyczynia się do lepszego przechowywania.
Czy można zrobić dżem bez cukru?
Jeśli chcesz ograniczyć ilość cukru, możesz spróbować cukru kokosowego lub słodzika.
Jednak z mniejszą ilością cukru dżem nie będzie tak długo przechowywany. Możesz wypróbować przepisy na dżemy bez cukru, ale konsystencja będzie inna.
Ile czasu zajmuje sterylizacja słoików?
Aby zapewnić odpowiednią konserwację, zanurz słoiki we wrzącej wodzie na 10 minut przed napełnieniem ich dżemem. Zapobiegnie to nieprzyjemnym niespodziankom.
Czy można użyć mrożonych fig?
Jeśli nie masz świeżych fig pod ręką, mrożone sprawdzą się idealnie!
Rozmroź je przed użyciem. Cena za 1 kg mrożonych fig waha się od 6 do 8 euro.
Jak zapobiec zbyt rzadkiemu dżemowi?
Jeśli okaże się, że dżem jest zbyt rzadki, możesz go podgrzać ponownie lub dodać trochę naturalnej pektyny. Sprawdź konsystencję podczas gotowania, używając testu zimnego talerza.
Dziękuję za przepis!
Mój syn go uwielbia. Miłego dnia!