Rum aromatizzato al limone e zenzero: la ricetta per una bevanda floreale, perfettamente equilibrata e rinfrescante
Ho un debole per i rum aromatizzati semplici: pochi ingredienti, ma scelti e preparati con cura. La ricetta del limone e […]
Ala di razza in padella: la mia ricetta con burro, capperi e limone
Ho un debole per le ali di razza: è un pesce con carattere, ma è facile da cucinare quando […]
Ala di razza in padella: la mia ricetta con burro, capperi e limone. Leggi di più »
Coda di rana pescatrice: la ricetta per un pesce cremoso e succoso
La coda di rana pescatrice è il mio pesce preferito quando voglio un piatto dall'aspetto invitante ma non complicato! La carne […]
Coda di rana pescatrice: una ricetta di pesce cremosa e succosa Leggi di più »
Limoncello: la mia ricetta fatta in casa
Il limoncello è uno di quei piccoli rituali che adoro: qualche limone profumato, un po' di pazienza, ed ecco che si ottiene un liquore solare […]
Aletria portoghese: la ricetta tradizionale del dolce del paese
Ho scoperto l'aletria quasi per caso durante una cena in famiglia con amici portoghesi: un piatto grande e poco profondo, una superficie liscia, un po' di […]
Aletria portoghese: la ricetta tradizionale del dolce del paese. Scopri di più »
Filetto di sogliola tropicale: la mia ricetta semplice
Ho un debole per la sogliola: è un pesce che non fa molto rumore, ma quando è cucinato a dovere è incredibilmente delicato […]
Filetto di sogliola tropicale: la mia ricetta semplice Leggi di più »
La ricetta dei Cacavelli (il dolce pasquale corso)
La prima volta che ho assaggiato un cacavelli, ciò che mi ha colpito di più è stato questo contrasto tipicamente corso: un impasto morbido, quasi simile a una brioche, e al centro il […]
La ricetta dei Cacavelli (il dolce pasquale corso) Leggi di più »
Salsa creola: la ricetta facile
Ho adottato la salsa creola un po' come si adotta una buona playlist estiva: la metti in tavola una volta e […]
Marinata all'aglio selvatico: il mio metodo
Ho un debole per l'aglio selvatico: quel profumo delicato, quasi erbaceo, che aggiunge carattere senza sovrastare gli altri sapori. Il primo […]
Sciroppo di zafferano: la mia ricetta
Lo sciroppo di zafferano è quel piccolo ingrediente semplice che trasforma istantaneamente un dessert. L'ho adottato fin dal primo giorno in cui l'ho scoperto […]
Ricetta del cocktail Ratafia con champagne
Ho un debole per il Ratafia de Champagne come aperitivo: è il tipo di bottiglia su cui tutti possono essere d'accordo senza essere pretenziosa […]
Rum speziato: una ricetta semplice
Il rum speziato fatto in casa è davvero il mio piccolo piacere da aperitivo casalingo: metti ingredienti di qualità in una bottiglia, lasci che il tempo faccia il suo corso […]