Per molto tempo ho pensato che il polpo alla griglia dovesse per forza essere elastico… finché un giorno non ho capito: lo si intenerisce prima, poi […]
Polpo alla griglia: la mia ricetta con prezzemolo e verdure grigliate Leggi di più »
Questo tian rappresenta per me l'essenza stessa della cucina estiva provenzale. L'ho creato una sera di luglio, utilizzando le verdure del mio orto […]
Tian di zucchine, pomodori e basilico con formaggio di capra Leggi di più »
Questa ricetta di pesce al cartoccio è un classico delle mie cene estive da anni. Ho scoperto la sorprendente combinazione di pesce e frutti di mare durante un viaggio a […]
Orata in cartoccio con verdure estive e pesca Leggi di più »
Questa ricetta è nata da una passeggiata in un mercato provenzale una mattina di luglio. Pesche maturate al sole erano esposte accanto a mazzi di basilico profumato, […]
Pesca cremosa e basilico con mirtilli croccanti Leggi di più »
Questa ricetta per sandwich aperto mi è venuta in mente in un mercato contadino in Provenza, quando mi sono innamorata di alcune zucchine viola e di pesche profumate. La combinazione […]
Crostini di zucchine grigliate con formaggio di capra e pesche Leggi di più »
