Ho un debole per i piatti che rendono "speciale un'occasione" senza richiedere due ore in cucina, e questa pasta con foie gras […]
Pasta con foie gras: la mia ricetta gourmet per i vostri pasti delle feste Leggi di più »
Ho un debole per la crema di castagne: quel sapore di castagna leggermente vanigliato, rustico e goloso allo stesso tempo, mi riporta indietro nel tempo […]
Gelato alla crema di castagne senza gelatiera: la mia ricetta fatta in casa Leggi di più »
Ho scoperto questa dolce versione della tarte flambée durante un soggiorno in Alsazia, in una piccola osteria dove lo chef offriva questa creazione come […]
La coda di rana pescatrice è il mio pesce preferito quando voglio un piatto dall'aspetto invitante ma non complicato! La carne […]
Coda di rana pescatrice: una ricetta di pesce cremosa e succosa Leggi di più »
La prima volta che ho provato a ricreare la salsa Charmelcia (in stile Bistro Regent), volevo principalmente ricreare quella sensazione di "salsa da bar": marrone, […]
Salsa Charmelcia (stile Bistro Regent): la ricetta cremosa Leggi di più »
Una casseruola di frutti di mare è in genere il piatto che preparo quando ho voglia di qualcosa di un po' "in stile bistrot", caldo e invitante, ma […]
Casseruola di frutti di mare: la mia ricetta adattata Leggi di più »
Ho una particolare predilezione per la crema al tartufo, perché è il tipo di piatto che sembra uscito da un ristorante di "alta cucina", ma in realtà, […]
Crema al tartufo: la ricetta per una crema vellutata Leggi di più »
Ho imparato ad amare il pollo in salsa di aceto per un motivo molto semplice: è un piatto un po' piccante. Avete capito l'idea […]
