Ho un debole per i piatti di selvaggina cucinati in modo semplice, con una tecnica che fa tutto il lavoro. Il confit di piccione selvatico è proprio questo […]
Confit di piccione selvatico: una ricetta del Sud-ovest Leggi di più »
Lo stufato alla tolosa è il mio piatto preferito: ha il profumo del Sud-ovest americano, cuoce a fuoco lento e costituisce un pasto completo senza alcuna fatica. […]
Questa ricetta è un classico nella mia cucina da diverse primavere ormai, e non mi stanco mai di prepararla. L'idea mi è venuta un giorno quando avevo voglia di qualcosa […]
Trancio di salmone con verdure primaverili candite Leggi di più »
