Pizza alla Nutella e banana: la mia ricetta croccante e deliziosa

Preparo questa pizza con Nutella e banana quando voglio un dolce da condividere, qualcosa di semplice ma davvero appagante: una base sottile e croccante, la Nutella che si scioglie leggermente quando si scalda e le fette di banana che si sciolgono al punto giusto.

La prima volta che ho provato questa ricetta è stata una sera in cui avevo dell'impasto per pizza avanzato in frigo e due banane troppo mature per essere mangiate così come erano. Da allora, è diventato il mio "dessert veloce" preferito: perché si prepara mentre il forno si riscalda e il risultato è un'unica grande pizza che si può tagliare come una vera pizza.

Mi piace aggiungere una manciata di nocciole tostate per dare croccantezza (e perché cioccolato e nocciole sono un abbinamento scontato). E completo con un po' di scorza d'arancia: non serve a complicare le cose, ma solo ad aggiungere un sapore fresco che impedisca al dolce di risultare troppo stucchevole.

Se volete personalizzarla, concentratevi sui tempi di cottura: più a lungo cuocete la crosta (senza bruciarla), migliore sarà il contrasto con il ripieno. Per quanto riguarda le banane, l'importante è che siano tenere, non mollicce. Servite subito, ed è allora che avverrà la magia!

Spillo

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Pizza alla Nutella e banana

Ricetta di Nathalie Laplace

5.0 basato su 1 voto

Tipo di piatto: dessertCucina: franceseDifficoltà: facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

14

minuti

Cucina

29

minuti

Calorie

603

kcal

Tempo totale

43

minuti

Una ricetta per una pizza dolce con una base sottile, dorata e croccante, spalmata con Nutella ancora tiepida e guarnita con banane morbide. Che delizia! Rifinita con nocciole tostate e un tocco di scorza d'arancia per esaltare il cioccolato.

Modalità di cottura

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Ingredienti

• 1 Pasta per pizza rotonda (circa 260 g ciascuna), pronta per essere stesa

• 220 g Nutella di

• 2 banane (circa 120 g ciascuna con la buccia)

• 40 g di nocciole intere

• 1 scorza d'arancia grattugiata finemente

• 10 g burro (per la finitura)

• 1 un pizzico di sale fino

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Fasi preparatorie

• Preriscaldate il forno a 220 °C (forno ventilato). Posizionate una teglia al centro del forno in modo che si riscaldi anch'essa: questo contribuirà a ottenere una base bella croccante.
• Tritate grossolanamente le nocciole. Tostatele in una padella asciutta per 4-5 minuti, mescolando spesso, finché non sprigionano il profumo delle nocciole tostate. Mettete da parte.
• Srotolate l'impasto della pizza sulla carta da forno. Bucherellatelo leggermente con una forchetta (senza forarlo completamente, solo facendo qualche piccolo foro).
• Adagiate l'impasto sulla teglia calda e lasciatelo cuocere per 7 minuti. Dovrebbe iniziare a dorarsi, ma rimanere morbido al centro.
• Nel frattempo, sbucciate le banane e tagliatele a rondelle di circa 5 mm di spessore. Rimuovete un po' di scorza d'arancia (solo la parte arancione).
• Togli la pasta sfoglia dal forno. Spalma la Nutella in uno strato uniforme, lasciando un bordo di 1 cm. Aggiungi un pizzico di sale fino: esalterà il sapore del cioccolato senza renderlo salato.
• Disponi le fette di banana su tutta la superficie. Cospargi con le nocciole tostate.
• Rimettete in forno per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno dorati e la banana non risulterà tenera.
• Una volta sfornata, aggiungete il burro a pezzetti molto piccoli sulla pizza ancora calda (si scioglierà e donerà un tocco incredibilmente delizioso). Completate con la scorza d'arancia.
• Tagliate a fette e servite subito, finché la pasta sfoglia è croccante e la Nutella è ancora calda.

📊 Informazioni nutrizionali

1 porzione (1/4 di pizza, circa 190 g)

* RDA = Dose giornaliera raccomandata

📝 Note

Se state preparando la ricetta per bambini, tagliate la pizza con un paio di forbici da cucina: in questo modo taglierete la banana e l'impasto senza che tutto scivoli.

💡 Consigli dello chef

Per ottenere una crosta di pizza davvero croccante, la precottura è fondamentale.

Se la Nutella è troppo soda, scaldate il barattolo nel microonde per 20 secondi (senza coperchio) oppure mettetelo a bagnomaria per qualche minuto per ammorbidirlo prima di spalmarla.

🔄 Variazioni

• Ricetta per una versione più croccante: cospargere i bordi con 1 cucchiaio di zucchero prima della seconda cottura per un effetto caramellato.
• Pizza alla banana e Nutella più fruttata: aggiungete qualche fettina sottile di pera oltre alla banana (mantenendo la stessa base).

Nathalie Laplace

Scrittrice di articoli culinari per il sito web Simple & Bon. Appassionata di cucina sana, in particolare di insalate e ricette a cottura lenta o al forno.