Confit de paloma torcaz: una receta del suroeste
Tengo debilidad por los platos de caza cocinados de forma sencilla, con una técnica que lo hace todo. El confit de paloma torcaz es precisamente eso […]
La receta del Marmite de Toulouse
El estofado al estilo de Toulouse es mi plato favorito: huele al suroeste de Estados Unidos, se cocina a fuego lento y constituye una comida completa sin complicaciones. […]
Filete de salmón con verduras de primavera confitadas
Esta receta ha sido un básico en mi cocina durante varias primaveras, y nunca me canso de ella. La idea me surgió un día cuando tenía antojo de algo […]
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