Pizza de Nutella y Plátano: Mi receta crujiente y deliciosa

Preparo esta pizza de Nutella y plátano cuando quiero un postre para compartir, algo sencillo pero realmente delicioso: una masa fina y crujiente, Nutella que se vuelve un poco líquida al calentarse y rodajas de plátano que se derriten en su punto justo.

La primera vez que probé esta receta fue una noche que tenía masa de pizza sobrante en la nevera y dos plátanos demasiado maduros para comerlos solos. Desde entonces, se ha convertido en mi postre rápido favorito: se prepara mientras se calienta el horno y queda como una pizza grande que se puede cortar como una de verdad.

Me gusta añadir un puñado de avellanas tostadas para darle un toque crujiente (y porque la combinación de chocolate y avellana es infalible). Y para terminar, un poco de ralladura de naranja: no la añado para complicar la receta, sino para darle un toque fresco que evite que quede demasiado dulce.

Si quieres darle tu toque personal, fíjate en el tiempo de horneado: cuanto más tiempo hornees la masa (sin que se queme), mejor será el contraste con el relleno. Y en cuanto a los plátanos, la clave es que queden tiernos, no blandos. Sírvelo inmediatamente, ¡y ahí es cuando ocurrirá la magia!

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Pizza de Nutella y plátano

Receta de Nathalie Laplace

5.0 basado en 1 voto(s)

Tipo de plato: postreCocina: FrancésDificultad: fácil

Porciones

4

gente

Preparación

14

minutos

Cocinando

29

minutos

calorías

603

kcal

Tiempo total

43

minutos

Una receta de pizza de postre con una base fina, dorada y crujiente, untada con Nutella aún caliente y cubierta con plátano maduro. ¡Deliciosa! Terminada con avellanas tostadas y un toque de ralladura de naranja para realzar el sabor del chocolate.

Modo de cocción

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Ingredientes

• 1 Masa redonda para pizza (aprox. 260 g cada una), lista para estirar

• 220 g Nutella de

• 2 plátanos (aprox. 120 g cada uno con cáscara)

• 40 g de avellanas enteras

• 1 naranja (ralladura finamente rallada)

• 10 g mantequilla (para terminar)

• 1 una pizca de sal fina

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Pasos de preparación

• Precalienta el horno a 220 °C (horno de convección). Coloca una bandeja de horno en el centro para que también se caliente: esto ayuda a conseguir una base crujiente.
• Trocea las avellanas. Tuéstalas durante 4 o 5 minutos en una sartén seca, removiendo con frecuencia, hasta que desprendan aroma a avellanas tostadas. Reserva.
• Extiende la masa de pizza sobre el papel de hornear. Pincha ligeramente con un tenedor (sin atravesarla del todo, solo haciendo unos pocos agujeros).
• Coloca la masa sobre la bandeja de horno caliente y hornéala previamente durante 7 minutos. Debería empezar a dorarse, pero permanecer suave por dentro.
• Mientras tanto, pela los plátanos y córtalos en rodajas de unos 5 mm de grosor. Retira un poco de ralladura de naranja (solo la parte naranja).
• Saca la masa. Extiende la Nutella en una capa uniforme, dejando un borde de 1 cm. Añade una pizca de sal fina: realza el sabor del chocolate sin que quede salado.
• Coloca las rodajas de plátano sobre toda la superficie. Espolvorea con avellanas tostadas.
• Vuelva a meterlo en el horno durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el plátano esté tierno.
• Una vez fuera del horno, añade la mantequilla en trozos muy pequeños a la pizza caliente (se derretirá y le dará un toque increíblemente delicioso). Termina con la ralladura de naranja.
• Cortar en porciones y servir inmediatamente, mientras la masa esté crujiente y la Nutella aún caliente.

📊 Información nutricional

1 ración (1/4 de pizza, aprox. 190 g)

* CDR = Cantidad Diaria Recomendada

📝 Notas

Si estás preparando la receta para niños, corta la pizza con unas tijeras de cocina: así, el plátano y la masa no se deslizarán.

💡 Consejos del chef

Para conseguir una masa de pizza realmente crujiente, la clave está en hornearla previamente.

Si tu Nutella está demasiado dura, calienta el tarro en el microondas durante 20 segundos (sin la tapa) o colócalo al baño maría durante unos minutos para ablandarla antes de untarla.

🔄 Variaciones

• Receta para una textura más crujiente: espolvoree 1 cucharada de azúcar en los bordes antes del segundo horneado para obtener un efecto caramelizado.
• Pizza de plátano y Nutella más afrutada: añade unas rodajas finas de pera además del plátano (manteniendo la misma base).

Nathalie Laplace

Redactora gastronómica para la web Simple & Bon. Apasionada de la cocina sana, especialmente de las ensaladas y las recetas de cocción lenta o al horno.