Kalbsschnitzel mit Zitrone: das in der Pfanne gebratene Rezept mit seiner butterreichen Sauce
Ich habe eine Schwäche für Kalbsschnitzel mit Zitrone, weil es ein Gericht ist, das sehr einfach aussieht… aber auf […] basiert
Rum mit Zitronen- und Ingweraroma: Das Rezept für ein perfekt ausgewogenes, belebendes und blumiges Getränk
Ich habe eine Schwäche für unkomplizierte Rum-Infusionen: wenige Zutaten, aber sorgfältig ausgewählt und zubereitet. Das Rezept mit Zitrone und […]
Gebratener Rochenflügel: mein Rezept mit Butter, Kapern und Zitrone
Ich habe eine Schwäche für Rochenflügel: Es ist ein Fisch mit Charakter, aber er ist einfach zuzubereiten, wenn man […]
Gebratener Rochenflügel: Mein Rezept mit Butter, Kapern und Zitrone. Weiterlesen »
Seeteufelschwanz: Das Rezept für einen cremigen und saftigen Fisch
Seeteufelschwanz ist mein Lieblingsfisch, wenn ich ein Gericht zubereiten möchte, das beeindruckend aussieht, aber nicht kompliziert ist! Das Fleisch […]
Seeteufelschwanz: ein cremiges und saftiges Fischrezept Weiterlesen »
Limoncello: Mein hausgemachtes Rezept
Limoncello ist eines dieser kleinen Rituale, die ich liebe: ein paar duftende Zitronen, ein wenig Geduld, und man erhält einen sonnigen Likör […]
Portugiesische Aletria: das traditionelle Dessertrezept des Landes
Ich entdeckte Aletria eher zufällig bei einem Familienessen mit portugiesischen Freunden: eine große, flache Schale mit glatter Oberfläche, etwas […]
Portugiesische Aletria: Das traditionelle Dessertrezept des Landes Weiterlesen »
Tropisches Seezungenfilet: mein einfaches Rezept
Ich habe eine Schwäche für Seezunge: Es ist ein Fisch, der nicht viel Lärm macht, aber wenn er richtig zubereitet ist, ist er unglaublich zart […]
Tropisches Seezungenfilet: Mein einfaches Rezept Weiterlesen »
Das Rezept für Cacavelli (den korsischen Osterkuchen)
Als ich zum ersten Mal Cacavelli probierte, fiel mir vor allem dieser typisch korsische Kontrast auf: ein weicher, fast briocheartiger Teig und in der Mitte […]
Das Rezept für Cacavelli (den korsischen Osterkuchen) Weiterlesen »
Kreolische Sauce: das einfache Rezept
Ich habe die kreolische Sauce ähnlich wie eine gute Sommer-Playlist in mein Leben geholt: Man stellt sie einmal auf den Tisch, und […]
Wildknoblauch-Marinade: meine Methode
Ich habe eine Schwäche für Bärlauch: diesen milden, fast krautigen Knoblauchduft, der dem Ganzen Charakter verleiht, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Der erste […]
Safransirup: mein Rezept
Safransirup ist so eine einfache Zutat, die ein Dessert im Handumdrehen verwandelt. Ich habe ihn wirklich für mich entdeckt, seit ich […]
Champagner-Ratafia-Cocktail-Rezept
Ich habe eine Schwäche für Ratafia de Champagne als Aperitif: Es ist die Art von Champagner, auf die sich jeder einigen kann, ohne dass es prätentiös wirkt […]
Gewürzter Rum: ein einfaches Rezept
Selbstgemachter Gewürzrum ist wirklich mein kleiner Genuss unter den selbstgemachten Aperitifs: Man gibt gute Zutaten in eine Flasche und lässt die Zeit ihre Arbeit tun […]