Ich entdeckte Bsissa wie einen Schatz im Schrank: ein Glas mit goldenem Pulver, das nach Toast, Anis und […] duftete
Tunesische Bsissa: Ein Mürbeteigrezept, das Energie spendet. Weiterlesen »
Ich habe tunesisches Baklava erst richtig verstanden, als ich aufhörte, es nur als einfaches „Honigdessert“ zu betrachten und […]
Mein Rezept für tunesisches Baklava: ein köstliches orientalisches Gebäck! Weiterlesen »
Als ich zum ersten Mal katalanische Panellets zubereitete, verstand ich, warum diese kleinen Häppchen jedes Jahr um Allerheiligen wieder auftauchen: Es ist ganz einfach, […]
Katalanische Panellets: Das fast authentische Rezept Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Mandel-Tuiles: diese hauchdünnen kleinen Kekse, die beim Hineinbeißen knacken und dann zergehen, wobei der Geschmack zurückbleibt […]
Cyril Lignacs Rezept für knusprige Mandel-Tuiles Weiterlesen »
Genueser Brot ist mein Lieblingsdessert, wenn ich Lust auf etwas typisch Französisches habe – einfach auf dem Papier, aber mit dieser unglaublichen Saftigkeit, die man nie vergisst […]
Genueser Kuchen: inspiriert von Cyril Lignacs Rezept (und anderen) Weiterlesen »
