Professionelle Kühlvitrinen erfüllen zwei Funktionen gleichzeitig. Sie konservieren Ihre Produkte, indem sie die Kühlkette aufrechterhalten und sie so präsentieren, dass Ihre Kunden zum Kauf animiert werden.
Diese beiden Anforderungen haben nicht die gleichen Auswirkungen auf Ihr Unternehmen, da ein Bäcker, ein Eiscremehersteller oder ein Caterer nicht die gleichen Produkte haben und auch nicht den gleichen Temperaturbeschränkungen unterliegen.
Hier finden Sie eine Übersicht nach Berufsfeldern im Gastgewerbe, die Ihnen helfen soll, das Kühlgerät zu finden, das Ihren täglichen Bedürfnissen wirklich entspricht.
Professionelle Kühlvitrinen: Aufbewahren und Präsentieren zugleich!
Professionelle Kühlvitrinen basieren auf zwei untrennbar miteinander verbundenen Funktionen:
- Konservierung, die darin besteht, eine stabile Temperatur und eine geeignete Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, um die Frische und Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten.
- Die Ausstellungpräsentiert die Produkte in schmeichelhafter Beleuchtung, auf Augenhöhe, hinter ansprechendem Glas.
Diese beiden Dimensionen sind untrennbar miteinander verbunden, denn ein schlecht gelagertes Produkt verdirbt schneller und führt letztendlich zu einem Totalverlust, während ein schlecht präsentiertes Produkt (selbst wenn es noch vollkommen frisch ist) weniger Aufmerksamkeit erregt und sich daher schlechter verkauft.
Die Präsentation wird somit zu einem entscheidenden Verkaufsfaktorund ist genauso wichtig wie die Qualität des Angebots. Deshalb sollte die Wahl einer Kühlvitrine sorgfältig überlegt werden.
Das Angebot an professionellen Kühlvitrinen des Spezialisten UniversRestau deckt ein breites Spektrum an Bedürfnissen ab, von kompakten Theken bis hin zu hohen Vitrinen, sodass die Geräte an jede Verkaufskonfiguration angepasst werden können.
Ein Schaufenster, das für jede berufliche Aktivität konzipiert wurde
Kein Lebensmittelbetrieb präsentiert seine Produkte auf die gleiche Weise, und die richtige Ausrüstung hängt ebenso sehr von der Art des Lebensmittels ab wie davon, wie Ihre Kunden es entdecken.
Professionelle Kühlvitrinen sind speziell für diese besonderen Einsatzzwecke konzipiert.
Bäckerei und Konditorei
Bei der Konditorei liegt die Herausforderung in der Kontrolle der Luftfeuchtigkeit.
Eine gut regulierte Luftfeuchtigkeit erhält die Glasur von Desserts sowie die Knusprigkeit des Bodens, wohingegen zu trockene oder zu feuchte Luft die Oberflächen schnell beschädigt.
Die hohen Vitrinen mit ihren zahlreichen Glasböden und der ansprechenden Beleuchtung präsentieren die kulinarischen Kreationen und schützen sie gleichzeitig.
So können Sie Ihre Stücke im besten Licht präsentieren, ohne dass deren Erscheinungsbild im Laufe des Tages beeinträchtigt wird.
Catering und Feinkost
Für einen Caterer oder einen Feinkostladenbesitzer dient der Präsentationsständer dazu, zubereitete Gerichte, Salate oder geschnittene Produkte, oft zahlreich und vielfältig, zu präsentieren.
Mehrgeschossige Modelle optimieren dann die Verkaufsfläche und präsentieren ein breites Sortiment auf reduzierter Fläche.
Die Lesbarkeit des Angebots ist genauso wichtig wie dessen Erhaltung, da der Kunde auf einen Blick aus dem auswählt, was ihm angezeigt wird.
Eiscremehersteller und Chocolatier
Eiscremehersteller und Chocolatiers haben spezifischere Temperaturanforderungen; außerdem benötigt Eiscreme kontrollierte negative Kälte, um ihre Textur zu erhalten, während Schokolade Schwankungen nicht gut verträgt und einen fein regulierten Temperaturbereich erfordert.
Spezialisierte Modelle gehen auf diese Einschränkungen ein und weisen jeweils einen eigenen Betriebsbereich auf, der vom jeweiligen Produkt abhängt.
Eine korrekte Temperaturregelung schützt direkt die Qualität Ihrer Produkte und damit Ihren Ruf bei einer mitunter anspruchsvollen Kundschaft.
Snacks, Sandwiches und Hotelbuffet
In Imbissstuben, Sandwichläden oder an einem Hotelbuffet steht die Zugänglichkeit an erster Stelle.
Selbstbedienungsvitrinen , die sich zur Kundenseite hin öffnen, fördern einen schnellen Warenumschlag und einen reibungslosen Service während der Stoßzeiten.
Das Format wird je nach verfügbarem Platz, der in diesen Betrieben oft begrenzt ist, so gewählt, dass ein Maximum an Produkten angeboten werden kann, ohne den Durchgang zu behindern.
Diese Art von Kühlraum fördert zudem Impulskäufe, indem das Angebot direkt unter die Hand des Kunden gelegt wird.
Technische Kriterien, die vor dem Kauf zu berücksichtigen sind
Neben den spezifischen Anforderungen spielen bei der Auswahl professioneller Kühlvitrinen mehrere technische Aspekte eine Rolle:
- Die Art des Kühlgeräts : Ein in sich geschlossenes Gerät ist einfach zu installieren und arbeitet unabhängig, während ein entferntes Gerät Lärm und Wärme vom Verkaufsraum fernhält.
- Temperatur : positiv für die meisten frischen Produkte, negativ für Tiefkühlprodukte wie Eiscreme.
- Die Zugangsmethode : Bedienungsdisplay (hinter dem Tresen) oder Möbel mit freiem Zugang für den Kunden.
- Die Abmessungen und die Kapazitätsollten im Verhältnis zu Ihrem Verkaufsgebiet und -volumen betrachtet werden.
Auch die Art der Kühlung ist wichtig. Ventilatorgestützte Kühlung verteilt die Temperatur gleichmäßig und eignet sich für verpackte Produkte, während statische Kühlung, die schonender ist, bestimmte, zum Austrocknen empfindliche Lebensmittel besser konserviert.
Berücksichtigen Sie auch die Wartung, da ein leicht zu reinigendes Modell die tägliche Hygiene vereinfacht. Die richtige Wahl hängt daher von den Lebensmitteln ab, die Sie präsentieren möchten, und dem Tempo Ihres Geschäftsbetriebs.
Warum sollten Sie Ihr Unternehmen mit UniversRestau ausstatten?
Wenn Sie Ihre Ausrüstung von UniversRestau beziehen, verlassen Sie sich auf einen Lieferanten, der die Einschränkungen in diesem Bereich versteht.
Die angebotenen Geräte sind durch eine Teile- und Arbeitsgarantie, und ein Kundendienstteam, das mit den Gegebenheiten der Lebensmittelindustrie vertraut ist, wird Sie bei Ihrer Auswahl unterstützen.
Die Lieferung deckt einen Großteil des Katalogs ab, und Verwaltungen sowie lokale Behörden profitieren von geeigneten Zahlungsmöglichkeiten.
So können Sie in Ruhe aus einer großen Auswahl an professionellen Kühlvitrinen die Ausrüstung zusammenstellen, die genau zu Ihrem Unternehmen passt.
Die passende Ausrüstung wartet auf Sie; Sie müssen nur noch Ihre Aktivitäten mit den angebotenen Modellen vergleichen, um die beste Wahl zu treffen!
