Nichts geht über selbstgemachte Feigenmarmelade, um Ihr Frühstück und Ihren Nachmittagssnack zu verfeinern!
ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und traditionelle Rezept ermöglicht es Ihnen, den authentischen Geschmack von Feigen voll und ganz zu genießen.
Mit wenigen einfachen Schritten können Sie eine köstliche Marmelade genießen, die Süße und gesundheitliche Vorteile vereint.
Feigenmarmelade: Omas Rezept
Stellen Sie sich eine Scheibe knuspriges Brot vor, großzügig bestrichen mit dieser hausgemachten Feigenmarmelade – ein süßer Genuss, der den Gaumen schon am Morgen erfreut.
Diese Marmelade ist einfach zuzubereiten, geschmacksintensiv und wird schnell zu einem Favoriten für genussvolle Momente, ob beim Frühstück oder beim Nachmittagstee.
Um dies effektiv durchzuführen, benötigen Sie:
- Ein großer Topf oder eine Kasserolle
- Ein Skimmer
- Sterilisierte Marmeladengläser
- Eine Schöpfkelle voll
- 1 kg reife, frische Feigen (Wählen Sie saftige Feigen, um einen vollen Geschmack und eine perfekte Konsistenz zu gewährleisten.)
- 600 Gramm Zucker (Je nach natürlicher Süße der Feigen anpassen (bei sehr süßen Feigen auf 500 g reduzieren).)
- 1/2 Zitrone (Saft) (Fügt eine Prise Säure hinzu, die den Zucker ausgleicht und zur Haltbarkeit der Marmelade beiträgt.)
- 1 Vanilleschote (Für eine zusätzliche aromatische Note, besonders wenn Sie einen zarten Duft bevorzugen.)
- Zubereitung der Feigen : Waschen Sie die Feigen in kaltem Wasser und entfernen Sie anschließend die Stiele. Schneiden Sie die Feigen in Stücke (ungeschält).
- Einlegen : Feigen mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben. Wer mag, kann die Vanilleschote längs aufschneiden und hinzufügen. Etwa 1 Stunde ziehen lassen, damit die Feigen ihren Saft abgeben.
- Zubereitung : Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Falls die Marmelade schäumt, den Schaum abschöpfen. Die Marmelade ist fertig, wenn die Feigen gut kandiert und die Konsistenz angedickt ist.
- Abfüllen : Die heiße Marmelade mit einer Schöpfkelle in sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen und dann einige Minuten kopfüber stehen lassen, damit sie fest verschlossen werden.
- Abkühlung : Lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort lagern.
| Nährwertangaben (pro 100 g Marmelade) | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 240 kcal |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Proteine | 1 g |
| Lipide | 0,2 g |
| Fasern | 3 g |
| Zucker | 56 g |
Womit soll ich es essen?
Diese köstliche Feigenmarmelade lässt sich auf vielfältige Weise genießen! Probieren Sie sie zum Beispiel auf einer Scheibe geröstetem Vollkornbrot : Die Knusprigkeit des Brotes und die Süße der Feigen ergeben eine perfekte Kombination für ein gesundes und wohltuendes Frühstück.
Wer kontrastierende Aromen mag, sollte es mit Ziegenkäse kombinieren. Die Süße der Marmelade und der kräftige Geschmack des Ziegenkäses ergeben eine unwiderstehliche Kombination.
Man kann es auch in Naturjoghurt für einen schnellen und ausgewogenen Snack oder esgroßzügig auf Pfannkuchen oder Crêpes für einen köstlichen Brunch, der der ganzen Familie schmecken wird.
Die Vorteile dieser Feigenmarmelade
Es ist reich an Ballaststoffen, fördert eine gesunde Verdauung und reguliert auf natürliche Weise den Stuhlgang. Dank seines Gehalts an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen, schützt es die Zellen vor oxidativem Stress und unterstützt die Gesundheit.
Es ist außerdem eine hervorragende Energiequelle, ideal für einen guten Start in den Tag, und vermeidet gleichzeitig industriell hergestellte Produkte voller Zusatzstoffe.
Und das ist noch nicht alles: Feigen sind reich an den Vitaminen B6 und C, die Ihr Immunsystem stärken und Ihnen gleichzeitig einen kleinen Gaumenschmaus bieten.
Antworten, die Ihnen helfen, sich bestmöglich vorzubereiten!
Müssen die Feigen vor dem Kochen geschält werden?
Nein, das ist nicht nötig! Die dünne, essbare Haut der Feigen verleiht Ihrer Marmelade eine besondere Textur.
Das Belassen der Schale vereinfacht die Zubereitung und spart Zeit. Bei 1 kg Feigen sollte man die Schale einfach dranlassen, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
Wie viel Zucker sollte verwendet werden?
werden 600 g Zucker empfohlen Für 1 kg Feigen
Falls Ihnen Ihre Feigen zu süß sind, können Sie die Menge auf 500 g reduzieren, aber denken Sie daran, dass Zucker zur Konservierung der Marmelade beiträgt.
Woran erkennt man, dass die Marmelade fertig ist?
Hier ein einfacher Trick: Geben Sie einen Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller.
Wenn die Masse fest ist, ist sie fertig! Andernfalls noch etwas länger kochen lassen. Für 1 kg Feigen rechnet man mit einer Kochzeit von etwa 45 Minuten bis 1 Stunde.
Wie lagert man Marmelade richtig?
mehrere Monate an einem kühlen, trockenen Ort
Planen Sie die Verwendung von 250-ml- oder 500-ml-Glasbehältern ein, die im Handel leicht zu finden sind.
Können weitere Zutaten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren?
Natürlich! Sie können zum Beispiel eine Vanilleschote (etwa 3 bis 5 Euro), Zitronenschale oder sogar etwas Zimt für ein noch intensiveres Aroma hinzufügen.
Warum gibt man Zitrone in Marmelade?
Um die Süße der Feigen auszugleichen und die Marmelade gelieren zu lassen. Außerdem trägt sie zu einer besseren Haltbarkeit.
Kann man Marmelade ohne Zucker zubereiten?
Wenn Sie den Zuckergehalt reduzieren möchten, können Sie Kokosblütenzucker oder ein anderes Süßungsmittel ausprobieren.
Mit weniger Zucker ist die Marmelade allerdings nicht so lange haltbar. Man kann zwar zuckerfreie Marmeladenrezepte ausprobieren, aber die Konsistenz wird anders sein.
Wie lange dauert das Sterilisieren der Gläser?
Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, stellen Sie die Gläser vor dem Befüllen mit Marmelade 10 Minuten lang in kochendes Wasser . So vermeiden Sie unangenehme Überraschungen.
Kann man auch gefrorene Feigen verwenden?
Wenn Sie keine frischen Feigen zur Hand haben, eignen sich gefrorene Feigen hervorragend!
auftauen lassen . Der Preis für 1 kg gefrorene Feigen liegt zwischen 6 und 8 Euro.
Wie verhindert man, dass Marmelade zu flüssig wird?
Falls Ihre Marmelade zu dünn ist, können Sie sie erneut einkochen oder etwas natürliches Pektin hinzufügen. Überprüfen Sie die Konsistenz während des Kochens mit dem Kaltplattentest.
Vielen Dank für das Rezept!
Mein Sohn liebt es. Schönen Tag noch!