Araignée de veau : ma recette de viande ultra tendre accompagnée d’asperges et de petits pois
L’araignée de veau, c’est un de ces morceaux un peu “secret” que j’adore pour mes recettes : pas le plus connu, mais franchement dans le […]
Papillotes de cabillaud aux légumes primeurs
Cette recette de papillotes m’accompagne depuis mes premiers pas en cuisine, quand je cherchais des façons simples de cuisiner le poisson sans le dessécher. La […]
Papillotes de cabillaud aux légumes primeurs Lire la suite »
Pavlova fraise-rhubarbe, crème menthe
J’ai bricolé cette pavlova un jour où j’avais des fraises qui embaumaient la cuisine et une rhubarbe qui demandait clairement qu’on s’occupe d’elle. Au printemps, […]
Poulet poêlé, asperges et pois au citron-menthe : une recette saine
J’ai bricolé ce plat un soir où j’avais envie d’un truc vraiment printanier, mais sans passer ma vie en cuisine. Dans mon panier : des […]
Poulet poêlé, asperges et pois au citron-menthe : une recette saine Lire la suite »
Verrines de petits pois à la menthe et radis croquant
J’ai créé cette recette l’année dernière lors d’un déjeuner entre amis au jardin. J’avais envie de quelque chose de frais qui annonce vraiment le printemps, […]
Verrines de petits pois à la menthe et radis croquant Lire la suite »
Verrines d’asperges aux fraises et chèvre frais
J’adore jouer avec les associations inattendues, et cette recette de verrines est née d’une envie de marier le salé et le sucré dans une même […]
Verrines d’asperges aux fraises et chèvre frais Lire la suite »
Panna cotta fraise-rhubarbe à la menthe fraîche
Cette panna cotta m’a été inspirée par une balade au marché de printemps où j’ai craqué devant les premiers bouquets de rhubarbe rose et les […]
Panna cotta fraise-rhubarbe à la menthe fraîche Lire la suite »
Toasts aux petits pois et radis, crème de menthe
J’ai créé cette recette de toasts lors d’un marché printanier où les étals débordaient de petits pois tout frais et de radis croquants. L’idée m’est […]
Toasts aux petits pois et radis, crème de menthe Lire la suite »
Poêlée de petits pois aux œufs et menthe fraîche
Cette poêlée m’a été inspirée par un petit-déjeuner anglais revisité que j’ai goûté dans un bistrot parisien. Le chef avait eu l’idée géniale d’associer des […]
Poêlée de petits pois aux œufs et menthe fraîche Lire la suite »
Galettes de fèves aux herbes fraîches
J’ai créé cette recette un dimanche de mai, en rentrant du marché avec un kilo de fèves magnifiques et une botte de radis roses qui […]
Pavé de saumon aux légumes printaniers confits
Cette recette m’accompagne depuis plusieurs printemps maintenant, et je ne m’en lasse jamais. L’idée m’est venue un jour où j’avais envie de quelque chose de […]
Pavé de saumon aux légumes printaniers confits Lire la suite »
Tarte fine aux asperges, fèves et cerfeuil
Cette tarte me rappelle toujours les premiers marchés de printemps, quand les étals se parent enfin de couleurs tendres après les longs mois d’hiver. J’ai […]
Papillotes de saumon aux asperges et pommes de terre nouvelles
Cette recette de papillotes, je l’ai mise au point un soir de printemps où j’avais envie d’un plat complet qui cuisine tout seul pendant que […]
Papillotes de saumon aux asperges et pommes de terre nouvelles Lire la suite »
Pavé de saumon aux asperges avec une sauce à l’oseille
Cette recette de pavé de saumon aux asperges et sauce à l’oseille, c’est mon petit plaisir du printemps ! Je l’ai mise au point après […]
Pavé de saumon aux asperges avec une sauce à l’oseille Lire la suite »
Mousse d’artichaut aux fèves et tuile de radis
Cette entrée me tient particulièrement à cœur car elle représente parfaitement l’esprit du printemps dans l’assiette. J’ai créé cette recette lors d’un atelier culinaire où […]
Mousse d’artichaut aux fèves et tuile de radis Lire la suite »
Tartine de fèves fraîches au cresson et radis
J’ai créé cette tartine lors d’un marché de printemps où les étals débordaient de fèves fraîches et de bouquets de cresson. L’idée m’est venue en […]
Tartine de fèves fraîches au cresson et radis Lire la suite »
Velouté de radis aux fanes et tartines de chèvre frais
J’ai créé cette recette un jour où j’avais une belle botte de radis avec leurs fanes bien vertes. Au lieu de jeter les fanes comme […]
Velouté de radis aux fanes et tartines de chèvre frais Lire la suite »
Papillotes d’asperges aux pommes de terre nouvelles
J’ai créé cette recette lors d’un marché de printemps où les étals débordaient d’asperges et de pommes de terre nouvelles à la peau si fine […]
Papillotes d’asperges aux pommes de terre nouvelles Lire la suite »
Papillotes de saumon aux légumes primeurs
Cette recette de papillotes me rappelle les premiers marchés de printemps, quand les étals se parent enfin de couleurs vives après l’hiver. J’ai créé ce […]
Suprême de volaille aux asperges et estragon
Cette recette m’accompagne depuis mes débuts en cuisine amateur. Je l’ai créée un jour de printemps en voyant de magnifiques asperges vertes sur un marché […]
Suprême de volaille aux asperges et estragon Lire la suite »
Panna cotta rhubarbe-fraise à la menthe fraîche
J’ai créé cette panna cotta lors d’un dimanche de mai où mon jardin débordait de rhubarbe et mes premiers fraisiers commençaient à rougir. L’idée m’est […]
Panna cotta rhubarbe-fraise à la menthe fraîche Lire la suite »
Risotto aux petits pois, fèves et menthe fraîche : la recette saine du dimanche
Ce risotto aux petits pois et fèves est né de mon envie de capturer toute la fraîcheur du printemps dans un seul plat. Je l’ai […]
Risotto aux petits pois, fèves et menthe fraîche : la recette saine du dimanche Lire la suite »
Risotto aux petits pois et asperges à la menthe
J’ai créé cette recette un dimanche de mai, quand mon marché regorgeait d’asperges bien fermes et de petits pois d’une fraîcheur incomparable. L’idée m’est venue […]
Risotto aux petits pois et asperges à la menthe Lire la suite »
Tartines de fèves et radis au cerfeuil
J’ai créé cette recette un dimanche de mai, quand j’ai trouvé de magnifiques fèves fraîches au marché. L’idée m’est venue en voyant ces gousses bien […]
Recette de Gnocchis aux épinards avec crème d’oseille et radis croquants
Cette recette de gnocchis printaniers, je l’ai créée un dimanche après-midi en voyant mes beaux radis du marché qui commençaient à ramollir dans le bac […]
Recette de Gnocchis aux épinards avec crème d’oseille et radis croquants Lire la suite »