Vitello arrosto alla Orloff: la ricetta a fisarmonica guarnita con prosciutto e formaggio
Ho un debole per l'arrosto di Orloff: è il tipo di piatto "della domenica" che non richiede attrezzature complicate, ma ha tutto […]
Stinco di prosciutto arrosto con scalogno
Ho un debole per lo stinco di prosciutto: è un taglio spesso trascurato, ma ha un sapore particolare, leggermente affumicato, e […]
Porri al cartoccio con zucca e castagne
Questo cartoccio di porri e zucca è nato una sera d'inverno mentre cercavo un modo per cucinare le verdure dimenticate nel mio cesto. L'idea di cucinare […]