Mantequilla de caracol al estilo de Borgoña: mi receta aromática que se deshace en la boca
La primera vez que preparé mantequilla de caracol al estilo de Borgoña, comprendí algo muy simple: no es "solo [...]
Galette de Pérouges: la receta de una tarta de azúcar fina, parecida al brioche
La primera vez que comí una galette de Pérouges fue después de un paseo por la ciudad medieval de Pérouges, en el corazón de la región de Ain, no […]
Galette de Pérouges: la receta de una tarta de azúcar fina, tipo brioche. Leer más »
Bredeles alsacianos caseros: mi receta tradicional con mantequilla
Tengo debilidad por los bredeles: ¡estas pequeñas galletas alsacianas tienen esa cualidad sencilla y reconfortante que a todos nos encanta! […]
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Ala de raya frita en sartén: mi receta con mantequilla, alcaparras y limón
Siento debilidad por el ala de raya: es un pescado con carácter, pero es fácil de cocinar cuando […]
Ala de raya a la sartén: mi receta con mantequilla, alcaparras y limón. Leer más »
Filete de lenguado tropical: mi receta sencilla
Tengo debilidad por el lenguado: es un pescado que no hace mucho ruido, pero cuando se cocina bien, es increíblemente delicado […]
Caramelo de manzana casero
Siento una especial predilección por el caramelo de manzana: es ese tipo de cosa sencilla que, sin embargo, produce un efecto sorprendente inmediato. […]