Papillote de puerro con calabaza y castañas
Este papillote de puerro y calabaza nació una tarde de invierno cuando buscaba una manera de cocinar las verduras olvidadas en mi cesta. La idea de cocinar […]
Tagine de verduras de invierno con castañas y naranja
Este tajín vegetariano nació del deseo de combinar los sabores dulces y salados que tan bien caracterizan la cocina del norte de África con nuestras hermosas verduras de invierno […]
Tajín de verduras de invierno con castañas y naranja Leer más »
Tatin de verduras de invierno con calabaza y castañas
Esta tarta tatin de calabaza salada nació del deseo de reinventar el postre clásico en una versión invernal y vegetariana. Descubrí esta técnica hace un tiempo […]
Tarta tatin de verduras de invierno con calabaza y castañas Leer más »