Lange Zeit dachte ich, gegrillter Oktopus sei zwangsläufig elastisch… bis ich es eines Tages herausfand: Man macht ihn vorher zart, dann […]
Gegrillter Oktopus: Mein Rezept mit Petersilie und gegrilltem Gemüse Weiterlesen »
Dieses Tian verkörpert für mich die Essenz der provenzalischen Sommerküche. Ich habe es an einem Juliabend mit Gemüse aus meinem Garten zubereitet […]
Zucchini-, Tomaten- und Basilikum-Tian mit Ziegenkäse Weiterlesen »
Dieses Rezept für Fisch in Pergamentpapier ist seit Jahren ein fester Bestandteil meiner Sommergerichte. Ich entdeckte diese überraschende Kombination aus Fisch und Meeresfrüchten während einer Reise nach […]
Dorade in Papillotes mit Sommergemüse und Pfirsich Weiterlesen »
Dieses Rezept entstand bei einem Spaziergang über einen provenzalischen Markt an einem Julimorgen. Sonnengereifte Pfirsiche lagen neben duftenden Basilikumsträußen, […]
Cremiger Pfirsich-Basilikum-Kuchen mit knackigen Blaubeeren Weiterlesen »
Dieses Rezept für ein offenes Sandwich entdeckte ich auf einem Bauernmarkt in der Provence, als ich mich in violette Zucchini und duftende Pfirsiche verliebte. Die Kombination […]
Gegrillte Zucchini-Toasts mit Ziegenkäse und Pfirsichen Weiterlesen »
