Araignée de veau : ma recette de viande ultra tendre accompagnée d’asperges et de petits pois
L’araignée de veau, c’est un de ces morceaux un peu “secret” que j’adore pour mes recettes : pas le plus connu, mais franchement dans le […]
Galettes pois chiches, asperges & radis, yaourt menthe
J’ai bricolé cette recette un soir de printemps où j’avais envie d’un plat complet, mais sans passer une heure à surveiller une casserole. L’idée, c’était […]
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Papillotes de cabillaud aux légumes primeurs
Cette recette de papillotes m’accompagne depuis mes premiers pas en cuisine, quand je cherchais des façons simples de cuisiner le poisson sans le dessécher. La […]
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Poulet poêlé, asperges et pois au citron-menthe : une recette saine
J’ai bricolé ce plat un soir où j’avais envie d’un truc vraiment printanier, mais sans passer ma vie en cuisine. Dans mon panier : des […]
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Verrines de petits pois à la menthe et radis croquant
J’ai créé cette recette l’année dernière lors d’un déjeuner entre amis au jardin. J’avais envie de quelque chose de frais qui annonce vraiment le printemps, […]
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Toasts aux petits pois et radis, crème de menthe
J’ai créé cette recette de toasts lors d’un marché printanier où les étals débordaient de petits pois tout frais et de radis croquants. L’idée m’est […]
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Poêlée de petits pois aux œufs et menthe fraîche
Cette poêlée m’a été inspirée par un petit-déjeuner anglais revisité que j’ai goûté dans un bistrot parisien. Le chef avait eu l’idée géniale d’associer des […]
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Pavé de saumon aux légumes printaniers confits
Cette recette m’accompagne depuis plusieurs printemps maintenant, et je ne m’en lasse jamais. L’idée m’est venue un jour où j’avais envie de quelque chose de […]
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Risotto aux petits pois, fèves et menthe fraîche : la recette saine du dimanche
Ce risotto aux petits pois et fèves est né de mon envie de capturer toute la fraîcheur du printemps dans un seul plat. Je l’ai […]
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Risotto aux petits pois et asperges à la menthe
J’ai créé cette recette un dimanche de mai, quand mon marché regorgeait d’asperges bien fermes et de petits pois d’une fraîcheur incomparable. L’idée m’est venue […]
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