Recettes au Citron : Idées acidulées, simples et gourmandes

Rhum arrangé citron gingembre : la recette d’une boisson tonique et florale parfaitement dosée

J’ai un faible pour les rhums arrangés “droits au but” : peu d’ingrédients, mais choisis et préparés avec soin. La recette au citron et au […]

J’ai un faible pour l’aile de raie : c’est un poisson qui a du caractère, mais qui se cuisine sans prise de tête quand on […]

La queue de lotte, c’est mon poisson “valeur sûre” quand je veux un plat qui fait sérieux sans me compliquer la vie ! La chair […]

Le limoncello, c’est un de ces petits rituels que j’adore : quelques citrons bien parfumés, un peu de patience, et on obtient une liqueur solaire […]

L’aletria, je l’ai découverte un peu par hasard lors d’un repas de famille d’amis portugais : un grand plat peu profond, une surface lisse, des […]

J’ai un faible pour la sole : c’est un poisson qui ne crie pas très fort, mais quand il est bien cuit, c’est d’une finesse […]

La première fois que j’ai goûté un cacavelli, j’ai surtout retenu ce contraste hyper corse : une pâte douce, presque briochée, et au centre le […]

La sauce créoline, je l’ai adoptée un peu comme on adopte une bonne playlist d’été : on la met une fois sur la table, et […]

J’ai un faible pour l’ail des ours : ce parfum d’ail tout doux, presque herbacé, qui donne du caractère sans écraser le reste. La première […]

Le sirop de safran, c’est le genre de petit truc tout simple qui change immédiatement un dessert. Je l’ai vraiment adopté le jour où j’ai […]

J’ai un faible pour le Ratafia de Champagne à l’apéritif : c’est ce genre de bouteille qui met tout le monde d’accord sans en faire […]

Le rhum arrangé, c’est vraiment mon petit plaisir d’apéro “fait maison” : on met de bons ingrédients dans une bouteille, on laisse le temps faire […]