La première fois que j’ai fait un beurre d’escargot à la bourguignonne, j’ai compris un truc tout bête : ce n’est pas « juste du […]
Beurre d’escargot à la bourguignonne : ma recette parfumée et fondante Lire la suite »
La première fois que j’ai mangé une galette de Pérouges, c’était après une balade dans la cité médiévale de Pérouges, au cœur de l’Ain, pas […]
Galette de Pérouges : la recette de la tarte au sucre fine et briochée Lire la suite »
J’ai un faible pour les bredeles : ces petits biscuits alsaciens ont ce truc simple et réconfortant qui met tout le monde d’accord ! La […]
Bredeles Alsaciens maison : ma recette traditionnelle au beurre Lire la suite »
J’ai un faible pour l’aile de raie : c’est un poisson qui a du caractère, mais qui se cuisine sans prise de tête quand on […]
Aile de raie poêlée : ma recette au beurre avec des câpres et du citron Lire la suite »
J’ai un faible pour la sole : c’est un poisson qui ne crie pas très fort, mais quand il est bien cuit, c’est d’une finesse […]
J’ai une tendresse particulière pour le caramel de pomme : c’est le genre de truc tout simple qui a pourtant un goût “waouh” immédiat. Je […]
