La confiture de potiron à la portugaise, c’est le genre de recette qui m’a surpris la première fois : on s’attend à quelque chose de […]
Confiture de potiron à la portugaise : ma recette avec citron et cannelle Lire la suite »
J’ai un faible pour les plats de chasse cuisinés simplement, avec une technique qui fait tout le travail. Le confit de palombes, c’est exactement ça […]
J’ai un faible pour la cuisse de canard : c’est rustique, généreux, et quand la peau est bien croustillante, c’est franchement difficile de faire mieux. […]
Cuisses de canard au air fryer : ma recette avec des pommes Lire la suite »
Cette recette de tartelettes m’est venue lors d’un après-midi d’automne où j’avais envie de revisiter la classique tarte aux pommes. J’ai eu l’idée d’ajouter des […]
Cette recette de tofu laqué aux pommes et châtaignes est née d’une envie de revisiter les saveurs automnales avec une approche végétarienne gourmande. J’ai voulu […]
J’ai créé cette panna cotta au whisky lors d’un dîner d’automne où je cherchais un dessert qui sorte de l’ordinaire. L’idée m’est venue en dégustant […]
Panna Cotta au Whisky et Poires Caramélisées Lire la suite »
J’ai créé cette version de l’Old Fashioned un soir d’octobre, inspiré par les pommes de mon verger et un pot de miel de châtaignier rapporté […]
J’ai découvert la banitsa lors d’un voyage en Bulgarie et j’ai tout de suite craqué pour cette pâte feuilletée garnie de fromage. De retour en […]
Cette recette de tajine végétarien est née d’une envie de cuisiner différemment les légumes d’automne. Je voulais sortir des préparations classiques et créer un plat […]
