J’ai une faiblesse pour les liqueurs de fruit maison : ce petit rituel de bocal, d’attente, puis le moment où l’on goûte et où tout […]
Liqueur de poire : la recette du digestif préféré des anciens Lire la suite »
L’alcool de thym, c’est un classique des armoires de campagne : un flacon ambré, une étiquette à moitié effacée, et ce parfum de garrigue dès […]
Alcool de thym : la recette parfaite pour aromatiser ou pour faire flamber Lire la suite »
Le ratafia de pomme, je l’ai découvert comme beaucoup : une bouteille un peu ambrée qui traînait dans un buffet, servie en petit verre à […]
Ratafia de pomme : ma recette avec vanille et cannelle Lire la suite »
J’ai un faible pour les liqueurs maison : ça sent la cuisine qui prend son temps, même quand la recette, elle, se fait vite. La […]
Je fais cette liqueur de kumquat quand j’ai envie de capturer ce goût très particulier du kumquat : à la fois acidulé, floral, et avec […]
La liqueur de lavande, je l’ai vraiment adoptée le jour où j’ai compris un truc tout bête : la lavande se travaille comme une épice. […]
J’ai une tendresse particulière pour la liqueur d’amande : c’est le genre de bouteille qu’on sort à l’apéritif quand on a envie d’un moment simple, […]
J’ai un faible pour ces alcools de plantes “à l’ancienne” qu’on prépare presque sans y penser : on cueille, on écrase un peu pour réveiller […]
J’ai un faible pour les liqueurs d’herbes faites maison, celles qui sentent vraiment le jardin quand on froisse une branche entre les doigts. La liqueur […]
