Sauce aïoli : ma recette sans œufs
J’ai longtemps cru qu’une sauce aïoli sans œufs serait forcément un “plan B” un peu triste. Et puis j’ai (re)testé la version au lait, celle […]
Escargots à la catalane : la recette à la tomate qui sent le sud !
J’ai un faible pour les escargots quand ils sortent du registre “beurre persillé” et qu’ils passent en mode sauce bien tomatée, aillée, un peu piquante. […]
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Moutarde à l’ail des ours : ma recette
Je fais cette moutarde à l’ail des ours dès que j’ai une belle botte de feuilles sous la main (fraîches ou même déjà lavées et […]
Cœur de Bœuf Ail et Persil : une recette d’abats pleine de nutriments
J’ai un faible pour les abats quand ils sont cuisinés simplement, avec deux-trois gestes propres et des saveurs nettes. Le cœur de bœuf, c’est exactement […]
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