Położony w samym sercu Prowansji, zaledwie kilka minut od Aix-en-Provence, Moulin d'Éguilles z pasją kultywuje tradycyjną sztukę uprawy oliwek.
Ta rodzinna plantacja wytwarza wyjątkowe oliwy z oliwek, które wzbogacają codzienne gotowanie i oferują autentyczne doznania smakowe.
Ale jego specjalizacja nie ogranicza się do klasycznych roczników. Produkuje również aromatyczne oliwy z oliwek, ziół, owoców cytrusowych i przypraw, co daje produkt o wyjątkowej świeżości.
Bez sztucznych aromatów i maceracji po ekstrakcji, powstają poprzez jednoczesne tłoczenie oliwek i świeżych składników.
Jakie jednak aromatyczne oliwy z oliwek oferuje Moulin d'Éguilles?
Oliwa z oliwek z bazylią
Jedną z najbardziej cenionych aromatycznych oliw jest ta z bazylią, która jest klasyką kuchni śródziemnomorskiej
Roślinny zapach natychmiast wywołuje uczucie świeżości, przypominające letnie zbiory w ogrodzie warzywnym.
Doskonale nadaje się do skropienia nim letniej sałatki, sałatki z pomidorami i mozzarellą, pizzy prosto z pieca lub świeżego dania z makaronem.
Oliwa z oliwek z dodatkiem cytryny
Olej ten powstaje w wyniku jednoczesnego tłoczenia świeżych oliwek i cytryn. Dzięki niemu uzyskano idealną równowagę między kwasowością cytrusów i słodyczą oliwek.
Doskonale nadaje się do wzbogacania dań ceviche, grillowanych ryb, tatarów z tuńczyka oraz niektórych wypieków i sałatek owocowych.
Kilka kropli wystarczy również do wzbogacenia marynaty do drobiu.
Oliwa z oliwek z dodatkiem tymianku prowansalskiego
Ta oliwa oddaje istotę wzgórz Prowansji i oferuje nuty charakterystyczne dla kuchni południowej.
Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem lub rybą, pieczonymi warzywami lub świeżym kozim serem.
Wylany na patelnię z jagnięciną pod koniec pieczenia, pozwala uwolnić pełnię jej aromatu.
Oliwa z oliwek z różowym czosnkiem Lautrec
Dzięki temu olejkowi możesz cieszyć się ciepłym aromatem czosnku, unikając przy tym jego intensywnego smaku, który może występować, gdy spożywany jest na surowo.
Można go dodać do bruschetty, do domowego winegretu lub doprawić nim chrupiące warzywa.
Jest to również doskonały, sekretny składnik, którym można posmarować grzanki chleba przed zapiekaniem, aby przygotować zupę rybną.
Oliwa z oliwek z pietruszką i czosnkiem
Ta zrównoważona kombinacja doskonale nadaje się do smażenia grzybów, wzbogacania smaku owoców morza lub przyprawiania pieczonych ziemniaków.
Świeże, chlorofilowe nuty pietruszki równoważą obecność czosnku, tworząc harmonijną całość.
To praktyczne rozwiązanie, które pozwala w jednym prostym kroku przygotować idealne przyprawy, bez konieczności siekania świeżych ziół.
Oliwa z oliwek z dzikim koprem włoskim
Dodatek dzikiego kopru włoskiego nadaje potrawie aromatyczny charakter, przypominający roślinność wybrzeża Morza Śródziemnego.
Doskonale nadaje się do marynowania ryb, wzbogacania smaku wiosennych warzyw lub wzbogacania smaku carpaccio z przegrzebków.
Doskonale komponuje się także z grillowanymi owocami morza.
Oliwa z oliwek imbirowa
Połączenie krągłego smaku oliwy z oliwek i pikantnych nut świeżego imbiru tworzy przyjemny kontrast dla podniebienia.
Ta kombinacja doskonale nadaje się do dań kuchni fusion, smażonych na woku, marynat do białych mięs lub jako urozmaicenie zwykłej miski ryżu.
