Marinata per maiale allo spiedo: la mia semplice ricetta per una carne grigliata saporita
La prima volta che ho preparato un maialino allo spiedo "come si deve", ho capito che tutto dipende da ciò che accade ancor prima di accendere il fuoco […]
Lumache in brodo: la ricetta francese leggermente modificata
Le lumache in brodo sono uno di quei classici della cucina francese che evocano l'essenza della tradizione: semplici, precise e, francamente, appaganti se preparate a regola d'arte […]
Lumache in brodo: la ricetta francese leggermente rivisitata Leggi di più »
Salsa Bagnette Verde: la ricetta nizzarda
Ho adottato la salsa baguette verde il giorno in cui ho capito che una salsa "semplice" poteva fare tutto il lavoro in tavola. […]
Salsa verde per bagnette: la ricetta nizzarda Leggi di più »
Frittelle di fave con erbe aromatiche fresche
Ho creato questa ricetta una domenica di maggio, tornando dal mercato con un chilo di bellissime fave e un mazzo di ravanelli rosa che […]
Frittelle di fave con erbe aromatiche fresche Leggi di più »