Immerso nel cuore della Provenza, a pochi minuti da Aix-en-Provence, il Moulin d'Éguilles perpetua con passione l'arte tradizionale della coltivazione delle olive.
Questa azienda a conduzione familiare produce oli d'oliva eccezionali per arricchire la cucina di tutti i giorni e offrire un'autentica esperienza di gusto.
Ma la sua competenza non si limita alle annate classiche. Produce anche oli d'oliva aromatici a base di olive, erbe aromatiche, agrumi e spezie, ottenendo un prodotto di grande freschezza.
Senza aromi artificiali né macerazione dopo l'estrazione, si ottengono frantumando simultaneamente olive e ingredienti freschi.
Ma quali sono i diversi oli d'oliva aromatici offerti da Moulin d'Éguilles?
Olio d'oliva al basilico
Tra gli oli d'oliva aromatici più pregiati
Il suo profumo vegetale regala un'immediata sensazione di freschezza che ricorda i raccolti estivi nell'orto.
È ideale da condire a filo un'insalata estiva, un'insalata di pomodori e mozzarella, una pizza appena sfornata o un piatto di pasta fresca.
olio d'oliva aromatizzato al limone
Ottenuto dalla spremitura simultanea di olive intere fresche e limoni, quest'olio crea un perfetto equilibrio tra l'acidità degli agrumi e la dolcezza delle olive.
È perfetto per esaltare il sapore di ceviche, pesce alla griglia, tartare di tonno e alcuni dolci o macedonie di frutta.
Bastano poche gocce anche per insaporire una marinata per pollame.
Olio d'oliva provenzale aromatizzato al timo
Questo olio cattura l'essenza delle colline provenzali e offre note caratteristiche della cucina del Sud.
Si abbina perfettamente a carne o pesce alla griglia, verdure cotte al forno o formaggio di capra fresco.
Versato su una casseruola di agnello a fine cottura, sprigiona appieno i suoi aromi.
Olio d'oliva all'aglio rosa Lautrec
Questo olio permette di apprezzare gli aromi caldi dell'aglio evitando l'intensità che a volte può avere quando viene consumato crudo.
Si può usare sulle bruschette, in una vinaigrette fatta in casa o per insaporire verdure croccanti.
È anche l'ingrediente segreto perfetto da spennellare su un crostino di pane prima di tostarlo per preparare una zuppa di pesce.
Olio d'oliva con prezzemolo e aglio
Questa combinazione equilibrata è perfetta per soffriggere i funghi, esaltare il sapore dei crostacei o insaporire le patate al forno.
Le note fresche e clorofilliane del prezzemolo bilanciano la presenza dell'aglio, creando un insieme armonioso.
È una soluzione pratica per preparare condimenti perfetti in un solo semplice passaggio, senza dover tritare erbe fresche.
olio d'oliva al finocchio selvatico
Il finocchio selvatico offre un aroma caratteristico che ricorda la vegetazione della costa mediterranea.
È l'alleato perfetto per marinare il pesce, esaltare un contorno di verdure primaverili o dare un tocco speciale a un carpaccio di capesante.
Si abbina inoltre splendidamente ai crostacei alla griglia.
olio di oliva allo zenzero
L'unione tra la rotondità dell'olio d'oliva e le note speziate dello zenzero fresco crea un piacevole contrasto al palato.
Questa combinazione si presta perfettamente alla cucina fusion, ai piatti saltati in padella al wok, alle marinate per carni bianche o per dare un tocco di sapore a una semplice ciotola di riso.
