Salteado rápido de verduras crujientes con miel y soja
4
porciones10
minutos15
minutos250
kcalMantén la pantalla de tu dispositivo encendida
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 g de zanahoria roja
1 calabacín mediano
1 pimiento rojo
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo
1 cucharadita de semillas de sésamo
sal al gusto
pimienta al gusto
Pasos de preparación
- Pela y corta la zanahoria en tiras finas. Corta el calabacín y el pimiento en tiras de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y fríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega las zanahorias a la sartén y cocina durante 2 o 3 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen.
- Añade las tiras de calabacín y pimiento a la sartén. Cocina a fuego alto durante unos 5 minutos, asegurándote de que queden crujientes.
- Rocía las verduras con miel y salsa de soja. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos uniformemente. Cocina durante 3 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con semillas de sésamo justo antes de servir para darle más sabor y una textura crujiente.
Este salteado combina la frescura de las verduras con la dulzura de la miel y el toque salado de la salsa de soja. La receta solo requiere un buen pelador, un tiempo de preparación mínimo y es perfecta para las noches ajetreadas entre semana.
Las zanahorias, los calabacines y los pimientos conservan su textura firme gracias a la cocción rápida a fuego alto. El ajo impregna el aceite de oliva con su aroma antes de añadir las verduras a la sartén.
La miel se carameliza ligeramente y se mezcla con la salsa de soja para crear una salsa que recubre las verduras. Las semillas de sésamo le dan una textura crujiente al final de la cocción.
Este plato se puede servir con arroz, fideos o comer solo
