Ich habe eine Schwäche für Rochenflügel: Es ist ein Fisch mit Charakter, aber er ist einfach zuzubereiten, wenn man […]
Gebratener Rochenflügel: Mein Rezept mit Butter, Kapern und Zitrone. Weiterlesen »
Als ich zum ersten Mal Schweine-Spinnensteak zubereitete, hatte ich eine kleine Erleuchtung: Dieses unscheinbare Stück Fleisch (das oft eher in Metzgereien als in Supermärkten verkauft wird […]
Schweine-Spinnensteak: Mein Rezept mit Pilzen und Erbsen Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Seezunge: Es ist ein Fisch, der nicht viel Lärm macht, aber wenn er richtig zubereitet ist, ist er unglaublich zart […]
Tropisches Seezungenfilet: Mein einfaches Rezept Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für einfache Pfannkuchen, die an ländliche Küche erinnern, die man ganz unkompliziert zubereitet: eine schöne heiße Pfanne, […]
Okzitanische Galette: ein köstliches Rezept aus dem Südwesten Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für selbstgemachten panierten Fisch, weil er ganz anders schmeckt als die industriell hergestellten Varianten: Hier bleibt der Fisch saftig, […]
Hausgemachter, knusprig panierter Fisch: ein gesünderes Rezept Weiterlesen »
Wachtelkeule ist mein Lieblingsgericht für zu Hause, wenn ich etwas Elegantes zubereiten möchte, ohne den ganzen Abend in der Küche zu verbringen – ganz im Bistro-Stil. […]
Sie haben gerade eine wunderschöne Edelstahlpfanne mit geschwärztem Boden entdeckt und möchten sie unbedingt reinigen? Kein Problem!
Wie reinigt man eine Pfanne oder einen Topf aus Edelstahl? Weiterlesen »
Das Entfernen der äußeren Beschichtung einer gusseisernen Pfanne ist ein grundlegender Schritt bei der Wiederherstellung eines Küchenutensils, das seine Eigenschaften verloren hat oder das […]
Wie entfernt man den Boden einer gusseisernen Pfanne? Weiterlesen »
Ja, es ist durchaus möglich, einen Topf auf eine Grillplatte zu stellen, vorausgesetzt, die Grillplatte ist hitzebeständig. […]
Kann man einen Kochtopf auf eine Grillplatte stellen? Weiterlesen »
