Ich habe eine Schwäche für Gerichte, die einen besonderen Anlass bereichern, ohne dass man zwei Stunden in der Küche stehen muss, und diese Pasta mit Foie gras […]
Pasta mit Foie gras: Mein Gourmet-Rezept für Ihre Festtagsgerichte Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Kastaniencreme: Dieser leicht vanilleartige Kastaniengeschmack, rustikal und zugleich verführerisch, versetzt mich zurück in die Vergangenheit […]
Kastaniencremeeis ohne Eismaschine: Mein hausgemachtes Rezept Weiterlesen »
Ich entdeckte diese süße Variante der Flammkuchen während eines Aufenthalts im Elsass in einem kleinen Gasthaus, wo der Koch diese Kreation als […] anbot
Seeteufelschwanz ist mein Lieblingsfisch, wenn ich ein Gericht zubereiten möchte, das beeindruckend aussieht, aber nicht kompliziert ist! Das Fleisch […]
Seeteufelschwanz: ein cremiges und saftiges Fischrezept Weiterlesen »
Als ich zum ersten Mal versuchte, die Charmelcia-Sauce (nach Bistro Regent-Art) nachzukochen, wollte ich vor allem das typische „Bar-Sauce“-Feeling wiederbeleben: braun, […]
Charmelcia-Sauce (nach Bistro Regent-Art): das cremige Rezept Weiterlesen »
Ein Meeresfrüchteauflauf ist typischerweise das Gericht, das ich zubereite, wenn mir nach etwas Warmem und Einladendem im Bistro-Stil zumute ist, aber […]
Meeresfrüchteauflauf: Mein abgewandeltes Rezept Weiterlesen »
Ich habe eine besondere Vorliebe für Trüffelcreme, weil sie wie ein Gericht aussieht, das aus einem gehobenen Restaurant stammt, aber in Wirklichkeit […]
Ich habe Hühnchen in Essigsauce aus einem ganz einfachen Grund lieben gelernt: Es ist ein Gericht mit einer gewissen Schärfe. Sie verstehen schon […]
