Bei der Einrichtung eines Grillplatzes auf Ihrer Terrasse sind drei Entscheidungen wichtiger als die Wahl des Geräts: die Lage in Bezug auf Wind und Haus, die Abdeckung unter dem Kochbereich und die Reinigungsroutine nach dem Essen.
Falsch platziert, verschmutzt eine Grillplatte die Terrasse und füllt das Haus mit Rauch; gut gestaltet ermöglicht sie es, zu kochen und Gäste zu bewirten, ohne zwischen Küche und Garten hin- und herlaufen zu müssen.
Zusamenfassend
- Der Standort wird anhand der vorherrschenden Windrichtung, der Öffnungen im Haus und des Weges zur Küche ausgewählt.
- Im Bereich des Kochfelds muss die Beschichtung Fettspritzern standhalten und ohne aggressive Reinigungsmittel gereinigt werden können.
- Ein Holzkohlegrill sollte nicht direkt auf Terrassendielen aufgestellt werden: Eine Mineralschicht oder eine Schutzplatte ist erforderlich.
- Nach Angaben der Verbraucherschutzkommission ereigneten sich 35,8 % der 229 zwischen 1995 und 2000 registrierten Grillunfälle beim Anzünden oder Wiederanzünden des Feuers mit Benzin, Terpentinersatz oder einem Feuerzeug.
- Die Reinigung erfolgt noch am selben Abend: Ein frischer Fettfleck lässt sich viel leichter entfernen als ein in der Sonne eingebrannter Fleck.
Wo soll ich die Grillplatte oder den Grill auf der Terrasse aufstellen?
Die Frage betrifft viele Haushalte. Laut INSEE waren im Jahr 2024 55,8 % der Hauptwohnsitze in Frankreich Einfamilienhäuser, also Wohnhäuser, oft mit Terrasse oder Garten.
Die Frage nach dem Kochbereich beginnt daher mit der Planung, nicht mit dem Katalog.
Die vorherrschende Windrichtung ist wichtig. Bevor Sie sich für einen Standort entscheiden, beobachten Sie die Windrichtung einige Abende lang. Der Rauch sollte in Richtung Garten ziehen, nicht zum Tisch der Gäste oder zu einem Schlafzimmerfenster. Eine Kochstelle an der Wand, beispielsweise unter einem Erkerfenster, bringt Gerüche und Rauch bei jeder Mahlzeit wieder ins Haus.
Der Weg zur Küche. Rohe Zutaten, Besteck, fertige Teller: Ein Essen im Freien erfordert viele Gänge hin und her. Wenn man die Grillplatte in der Nähe der Küchentür platziert, aber nicht im Weg, vermeidet man, mit vollen Händen zwischen Tisch und Gerät hin und her laufen zu müssen.
Abstände. Die einzuhaltenden Abstände zu Wänden, Vegetation und brennbaren Materialien variieren je nach Kaminart (Gas, Elektro oder Kohle): Maßgeblich sind die Anweisungen des Herstellers. Hecken, Sonnenschirme oder Pergolen aus Segeltuch über dem Kochbereich sind nicht zulässig.
Welche Art von Abdeckung sollte ich für den Kochbereich wählen?
Der Boden des Grillbereichs leidet unter dem, was der Rest der Terrasse nicht leidet: Ölspritzer, Marinadentropfen, Strahlungswärme und, bei der Holzkohle, die Gefahr herabfallender Glut.
| Beschichtung | Fettspritzer | Hitze und Glut | Interview nach dem Essen |
|---|---|---|---|
| Massivholz | Da es sich um ein poröses Material handelt, dringt Fett ein, wenn es nicht schnell abgewischt wird | Brennstoff, der in einem Kohleverbrennungsgerät geschützt werden soll | Schnelle Reinigung, regelmäßige Pflege der Terrasse |
| Verbundholz | Sofort abwischen; einige Garantien decken die Fleckenbeständigkeit bei normalem Gebrauch im Wohnbereich ab | Schützen Sie die Klingen eines Holzkohlegrills vor direkter Sonneneinstrahlung im Sommer | Kein Flecken- oder Sättigungsmittel, Hochdruckstrahl in sicherem Abstand gehalten |
| Feinsteinzeug für den Außenbereich | Die Fugen, die relativ porenfrei sind, bleiben die Schwachstelle | Hält Hitze gut stand | Einfach waschen, aber die Gelenke im Auge behalten |
| Naturstein | Variable: Kalkstein absorbiert mehr als Hartgestein | Passt gut | Hängt vom Stein und seiner Behandlung ab |
| Betonplatte | Porös ohne Schutzbehandlung | Passt gut | Alte Flecken hinterlassen dauerhafte Spuren |
Viele Terrassen kombinieren zwei Materialien: Holzdielen im Ess- und Entspannungsbereich und einen mineralischen Bereich unter dem Kochgerät.
Diese Lösung beseitigt das Problem der Glut und hält die Wärme des Holzes dort, wo Sie sitzen.
Bei einer elektrischen oder gasbetriebenen Grillplatte, die auf einem Möbelstück platziert wird, können die Klingen unter dem gesamten Möbelstück entlanglaufen, vorausgesetzt, der hervorstehende Bereich ist geschützt.
Die Wahl zwischen Holz- und Kompositdielen hängt vor allem vom gewünschten Pflegeaufwand ab. Eine Massivholzterrasse benötigt regelmäßige Pflege, während eine Kompositdiele weder Beize noch Imprägnierungsmittel benötigt.
Ein Händler, der beide Materialien vertreibt, wie beispielsweise E-Wood, ein Händler von Holz und Verbundwerkstoffen, ermöglicht es Ihnen, die Profile der Klingen und deren Garantiebedingungen zu vergleichen, bevor Sie eine Entscheidung treffen: Einige Garantien für Verbundklingen decken beispielsweise die Beständigkeit gegen Flecken im Rahmen des normalen Gebrauchs im Wohnbereich ab.
Ein letzter Punkt, den Sie beachten sollten: Wie jedes ungeschützte Terrassenmaterial kann sich auch eine Verbunddiele in der vollen Sommersonne stark erhitzen, was wichtig ist für einen Bereich, in dem Menschen barfuß laufen.
Sicherheitsregeln, die die meisten Unfälle verhindern
Die detailliertesten französischen Zahlen sind alt, aber die von ihnen beschriebenen Ursachen haben sich nicht verändert.
In ihrer Stellungnahme zur sicheren Verwendung von Grills analysierte die Kommission für Verbrauchersicherheit 229 Unfälle, die zwischen 1995 und 2000 registriert wurden.
Von dieser Gesamtzahl ereigneten sich 82 Fälle (35,8 %) durch das Entzünden oder Wiederanzünden des Feuers mit Benzin, Testbenzin oder einem Zündmittel und 75 Fälle (32,75 %) durch direkten Kontakt mit einem heißen Element des Geräts.
Die Kommission gibt an, dass 35 % dieser Unfälle einen Krankenhausaufenthalt erforderlich machten. Einzelheiten hierzu finden sich in der Stellungnahme der DGCCRF.
Diese beiden Faktoren bestimmen sowohl die Gestaltung als auch die Vorgehensweise:
- Anzünden. Verwenden Sie niemals Brennspiritus oder Benzin und schütten Sie niemals Anzündholz auf bereits glühende Kohlen, um das Feuer neu zu entfachen. Anzündwürfel dienen ausschließlich der ersten Entzündung.
- Kontakt. Ein stabiles Gerät, das auf einer ebenen Fläche steht und nicht im Weg von Kindern oder Personen ist, die zum Tisch kommen und gehen.
- Ausrüstung. Elektrische Geräte sollten vor Saisonbeginn überprüft werden: Die DGCCRF stufte ein Drittel der 131 im Jahr 2022 analysierten elektrischen Produkte als gefährlich ein; zu dieser Kampagne gehörten auch Outdoor-Kochgeräte wie Grills oder Planchas.
Ein konkretes Beispiel: Auf einer 4 x 5 Meter großen Terrasse ist am Fuß der Küchenwand, auf der windabgewandten Seite, eine Ecke von etwa 2 x 1,5 Metern freigehalten. Dort sind Feinsteinzeugfliesen verlegt, auf denen die Grillplatte mit einer kleinen Arbeitsfläche daneben steht. Der Esstisch befindet sich am anderen Ende der Terrasse, und der Weg von der Küche zur Grillplatte kreuzt sich nicht mit dem der Gäste.
Reinigen Sie die Terrasse nach den Mahlzeiten
Die Reinigung eines Grillplatzes erfordert zwei Schritte. Wischen Sie abends noch warme Fettspritzer mit saugfähigem Papier und anschließend mit einem Schwamm und leicht seifigem, heißem Wasser ab.
Ein frischer Fleck bleibt auf der Oberfläche zurück; nach einem Tag in der Sonne ist er in die Poren des Holzes, des Steins oder der Fugen eingedrungen.
Am Ende der Saison ist eine gründliche Reinigung erforderlich. Bei einer Komposit-Terrasse genügt die Reinigung mit einem Hochdruckreiniger. Dabei sollte ein sicherer Abstand zum Reiniger eingehalten werden, um die Oberfläche nicht zu beschädigen.
Bei Massivholz erfolgt die Reinigung vor der Terrassenbehandlung. Bei Fliesen wird besonderes Augenmerk auf die Fugen gelegt, in denen sich Fettrückstände ansammeln.
Praktische Informationen: Grillplatz und Terrasse
Kann man einen Grill direkt auf der Holzterrasse aufstellen?
Ein Holzkohlegrill sollte wegen der Gefahr herabfallender Glut nicht direkt auf Terrassendielen, Holz oder Verbundwerkstoffen aufgestellt werden. Er sollte auf einem mineralischen Untergrund oder einer dafür vorgesehenen Schutzplatte installiert werden.
Wie entfernt man einen Fettfleck von einer Terrasse?
Es ist wichtig, noch am selben Tag zu handeln: Verwenden Sie saugfähiges Papier, dann warmes Seifenwasser und eine weiche Bürste. Bei WPC-Terrassendielen rundet eine abschließende Reinigung mit einem Hochdruckreiniger aus sicherem Abstand den Vorgang ab. Bei Massivholz oder Stein erfordert ein alter Fleck einen speziell für das jeweilige Material entwickelten Reiniger.
Welchen Bodenbelag sollte ich für den Grillbereich auf meiner Terrasse wählen?
Unterhalb des Möbelstücks befindet sich eine pflegeleichte Mineralfläche aus Feinsteinzeug oder Naturstein. Im Essbereich sorgt eine Terrasse aus Massivholz oder Verbundwerkstoff für den Komfort und die Optik von Holz. Verbundwerkstoffdielen machen die regelmäßige Pflege einer Massivholzterrasse überflüssig.
Quellen
- Insee, „Der Wohnungsbestand zum 1. Januar 2024“, Insee Focus Nr. 332: https://www.insee.fr/fr/statistiques/8251576
- Stellungnahme der Kommission für Verbrauchersicherheit zur sicheren Verwendung von Grills, BOCCRF vom 30. September 2003: https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/boccrf/03_11/a0110021.htm
- DGCCRF, „Haartrockner, Leuchten, Grills, Mückenschutzgeräte: Ernsthafte Risiken identifiziert“, 14. Mai 2024: https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/laction-de-la-dgccrf/les-enquetes/seches-cheveux-luminaires-barbecues-appareils-anti