Für ein gelungenes Picknicksollten Sie auf einfache, frische und leicht zu transportierende Rezepte setzen!
Wraps, Salate, herzhafte Kuchen oder Brownies lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit und genießen trotzdem leckere Mahlzeiten. Gute Organisation macht den Unterschied: Neben luftdichten Behältern praktisches Zubehör für Ihre Picknicks, Ihre Mahlzeiten im Freien besser zu organisieren.
Hier sind 10 Ideen für ein stressfreies Picknick.
Schnelle und einfache Ideen zum Mitnehmen
| Rezept | Format Ideales |
| Pesto-Nudelsalat | Luftdichter Behälter |
| Gegrillte Hähnchen-Wraps | in Folie verpackte Rollen oder Schachteln |
| Krustenlose Quiche | Tabletts |
| Sandwiches mit Räucherlachs | Backpapierverpackung |
| Libanesischer Taboulé | Glasgefäß oder Behälter |
| Herzhafter Kuchen | Scheiben in einer Tüte |
| Linsensalat | Luftdichter Behälter |
| Thunfisch-Verrines | Einzelne Töpfe |
| Vorspeisenspieße | Tupperware-Schüssel |
| Schokoladenbrownies | Metallbox oder Backpapier |
Nudelsalat mit Pesto, Kirschtomaten und Mozzarella
Dieser Salat ist in 15 Minuten zubereitet. 150 g kurze Nudeln kochen und abkühlen lassen. 100 g halbierte Kirschtomaten, einen in Stücke geschnittenen Büffelmozzarella und zwei Esslöffel Pesto Genovese hinzufügen. Gut vermischen und kalt stellen.
Es hält sich zwei Tage im Kühlschrank. Man kann auch geröstete Pinienkerne oder ein paar Rucolablätter hinzufügen.
Wraps mit gegrilltem Hähnchen und rohem Gemüse
Zwei Hähnchenfilets grillen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Zwei große Tortillas mit Frischkäse bestreichen, Karotten- und Gurkenstifte sowie Salatblätter daraufgeben. Fest aufrollen und halbieren.
Diese Wraps halten sich im Kühlschrank 24 Stunden und bleiben weich. Verwenden Sie einen rechteckigen Behälter, damit sie sich nicht aufrollen.
Quiche aus Zucchini und Feta ohne Boden
Zwei Zucchini raspeln und das überschüssige Wasser ausdrücken. Mit drei Eiern, 100 g zerbröseltem Feta und etwas Minze vermengen. In eine gefettete Auflaufform geben und 30 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
Diese leichte Quiche schmeckt am besten kalt. Sie behält ihre Form gut, wenn sie in Quadrate geschnitten wird, wodurch sie sich ideal zum Mitnehmen in einer Dose eignet.
Sandwiches mit Räucherlachs, Frischkäse und Schnittlauch
Bestreichen Sie vier Scheiben Vollkornbrot mit Frischkäse. Geben Sie eine Scheibe Räucherlachs, etwas Zitronensaft und gehackten Schnittlauch darauf. Klappen Sie die Brote zu und schneiden Sie sie in Dreiecke.
Bewahren Sie sie in einem Tuch oder einem luftdichten Behälter auf, dann bleiben sie bis zum nächsten Tag frisch.
Libanesischer Taboulé mit frischen Kräutern
100 g Bulgur 30 Minuten in Zitronenwasser einweichen. Abgießen, dann 3 Tomaten, 1 Frühlingszwiebel, reichlich glatte Petersilie, Minze, Zitrone und Olivenöl hinzufügen.
Dieses duftende Gericht bleibt 2 Tage lang köstlich. Transportieren Sie es in einem luftdichten Behälter, um Auslaufen zu verhindern.
Herzhafter Kuchen mit Oliven, Schinken und Emmentaler Käse
3 Eier mit 150 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 100 ml Milch und 50 ml Olivenöl verquirlen. 100 g gewürfelten Schinken, 50 g entsteinte schwarze Oliven und 80 g geriebenen Emmentaler hinzufügen. Bei 180 °C 40 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und in Backpapier einwickeln. Der Kuchen hält sich drei Tage.
Linsensalat mit geriebenen Karotten und hartgekochten Eiern
150 g grüne Puy-Linsen kochen. Zwei Karotten raspeln, eine gehackte Schalotte und eine Senf-Vinaigrette hinzufügen. Mit zwei geviertelten, hartgekochten Eiern servieren.
Es kann am Vortag zubereitet werden. Perfekt für eine vollwertige und sättigende Mahlzeit.
Thunfisch- und Gurkenrillettes in kleinen Gläsern
Eine Dose Thunfisch mit 2 Esslöffeln Frischkäse in Wasser zerdrücken. Mit etwas Zitronensaft, Pfeffer und Dill würzen. Eine halbe Gurke würfeln, in kleine Gläser füllen und die Thunfischmischung darübergeben.
Diese Verrines können 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie Gläser mit Deckel, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.
Vorspeisenspieße mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum
Eine Mozzarellakugel, eine Kirschtomate und ein Basilikumblatt auf kleine Zahnstocher stecken. Mit Olivenöl beträufeln.
Diese Mini-Spieße lassen sich leicht in einer flachen Box transportieren. Perfekt als Appetithäppchen im Freien.
Dunkle Schokoladenbrownies (unglasierte Variante)
150 g Zartbitterschokolade mit 100 g Butter schmelzen. 100 g Zucker, 2 Eier und 50 g Mehl hinzufügen. Bei 180 °C 20 Minuten backen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Ohne Zuckerguss halten sie sich bei Zimmertemperatur besser. Wickeln Sie sie in Backpapier oder eine Metalldose ein.