Tableaux de Conversion Cuisine et Pâtisserie

Balance de cuisine et conversion métriques

Vous suivez une recette américaine ou internationale et vous devez convertir les tasses en grammes ou les degrés Fahrenheit en Celsius ?

Ce tableau de conversion complet pour les ingrédients vous permet de transformer facilement toutes les mesures du système américain vers le système métrique. Grâce à ces conversions précises, vous obtiendrez des résultats parfaits en cuisine et pâtisserie !

En complément du guide des tailles de moules à gâteaux qui peut s’avérer particulièrement utile, cet autre guide pratique couvre la plupart des poids et mesures des ingrédients essentiels : farines, sucres, légumes, fruits, noix et graines…

Aucun ingrédient trouvé pour votre recherche.

Températures du Four

250°F
120°C

275°F
135°C

300°F
150°C

325°F
165°C

350°F
175°C

375°F
190°C

400°F
205°C

425°F
220°C

450°F
235°C

475°F
245°C

500°F
260°C

Longueurs (pouces vers cm)

1″
2,5 cm

2″
5 cm

3″
7,5 cm

4″
10 cm

5″
13 cm

6″
15 cm

7″
18 cm

8″
20 cm

9″
23 cm

10″
25 cm

11″
28 cm

12″
30 cm

13″
33 cm

14″
36 cm

15″
38 cm

16″
41 cm

17″
43 cm

18″
46 cm

Liquides

1/4 tasse 60 ml

1/3 tasse 80 ml

1/2 tasse 120 ml

2/3 tasse 160 ml

3/4 tasse 180 ml

1 tasse 240 ml

Tailles de Moules

Type de moule	Taille américaine	Taille métrique
Rond	8 pouces	20 cm
Rond	9 pouces	23 cm
Carré	8 x 8 pouces	20 x 20 cm
Carré	9 x 9 pouces	23 x 23 cm
Moule à charnière	9 pouces	23 cm
Moule à charnière	10 pouces	25 cm
Moule Bundt	9 pouces	23 cm (2,1 litres)
Moule Bundt	10 pouces	25 cm (2,8 litres)
Rectangle	7 x 11 pouces	18 x 28 cm
Rectangle	9 x 13 pouces	23 x 33 cm
Moule à cake	8 x 4 pouces	20 x 10 cm
Moule à cake	9 x 5 pouces	23 x 13 cm
Plaque de cuisson	13 x 18 pouces	33 x 46 cm

Condiments

Fromage blanc

1/4 tasse60 g

1/3 tasse80 g

1/2 tasse120 g

2/3 tasse160 g

3/4 tasse180 g

1 tasse240 g

Sauce Hoisin

1/4 tasse80 g

1/3 tasse107 g

1/2 tasse160 g

2/3 tasse213 g

3/4 tasse240 g

1 tasse320 g

Confiture

1/4 tasse80 g

1/3 tasse107 g

1/2 tasse160 g

2/3 tasse213 g

3/4 tasse240 g

1 tasse320 g

Ketchup

1 c. à soupe16,25 g

1/4 tasse65 g

1/3 tasse87 g

1/2 tasse130 g

2/3 tasse173 g

3/4 tasse195 g

1 tasse260 g

Mayonnaise

1 c. à soupe15 g

1/4 tasse60 g

1/3 tasse80 g

1/2 tasse120 g

2/3 tasse160 g

3/4 tasse180 g

1 tasse240 g

Moutarde

1 c. à soupe15 g

1/4 tasse60 g

1/3 tasse80 g

1/2 tasse120 g

2/3 tasse160 g

3/4 tasse180 g

1 tasse240 g

Beurre de noix

1 c. à soupe16,25 g

1/4 tasse65 g

1/3 tasse87 g

1/2 tasse130 g

2/3 tasse173 g

3/4 tasse195 g

1 tasse260 g

Fruits

Pommes, coupées en dés

1/4 tasse29 g

1/3 tasse39 g

1/2 tasse58 g

2/3 tasse77 g

3/4 tasse87 g

1 tasse116 g

Myrtilles

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Raisins

1/4 tasse40 g

1/3 tasse53 g

1/2 tasse80 g

2/3 tasse107 g

3/4 tasse120 g

1 tasse160 g

Ananas

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Framboises

1/4 tasse30 g

1/3 tasse40 g

1/2 tasse60 g

2/3 tasse80 g

3/4 tasse90 g

1 tasse120 g

Fraises, tranchées

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Pastèque

1/4 tasse38 g

1/3 tasse50 g

1/2 tasse75 g

2/3 tasse100 g

3/4 tasse113 g

1 tasse150 g

Cerises surgelées

1/4 tasse34 g

1/3 tasse45 g

1/2 tasse68 g

2/3 tasse90 g

3/4 tasse101 g

1 tasse135 g

Légumes

Jeunes pousses d’épinards, tassées

1/4 tasse5 g

1/3 tasse7 g

1/2 tasse10 g

2/3 tasse13 g

3/4 tasse15 g

1 tasse20 g

Épinards surgelés, décongelés et essorés

1/4 tasse56 g

1/3 tasse75 g

1/2 tasse112 g

2/3 tasse149 g

3/4 tasse168 g

1 tasse224 g

Poivrons, coupés en dés

1/4 tasse30 g

1/3 tasse40 g

1/2 tasse60 g

2/3 tasse80 g

3/4 tasse90 g

1 tasse120 g

Fleurs de brocoli

1 tasse75 g

2 tasses150 g

3 tasses225 g

4 tasses300 g

Chou, râpé

1/4 tasse15 g

1/3 tasse20 g

1/2 tasse30 g

2/3 tasse40 g

3/4 tasse45 g

1 tasse60 g

Carottes, coupées en dés

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Céleri, coupé en dés

1/4 tasse30 g

1/3 tasse40 g

1/2 tasse60 g

2/3 tasse80 g

3/4 tasse90 g

1 tasse120 g

Grains de maïs, frais, cuits

1/4 tasse40 g

1/3 tasse53 g

1/2 tasse80 g

2/3 tasse107 g

3/4 tasse120 g

1 tasse160 g

Poireaux, coupés en dés

1/4 tasse25 g

1/3 tasse33 g

1/2 tasse50 g

2/3 tasse67 g

3/4 tasse75 g

1 tasse100 g

Champignons (blancs/cremini), tranchés

1/4 tasse15 g

1/3 tasse20 g

1/2 tasse30 g

2/3 tasse40 g

3/4 tasse45 g

1 tasse60 g

Oignons, coupés en dés

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Petits pois

1/4 tasse30 g

1/3 tasse40 g

1/2 tasse60 g

2/3 tasse80 g

3/4 tasse90 g

1 tasse120 g

Cébettes/Oignons verts, finement tranchés

1 c. à soupe3 g

1/4 tasse12 g

1/3 tasse16 g

1/2 tasse24 g

2/3 tasse32 g

3/4 tasse36 g

1 tasse48 g

Échalotes, hachées ou tranchées

1/4 tasse30 g

1/3 tasse40 g

1/2 tasse60 g

2/3 tasse80 g

3/4 tasse90 g

1 tasse120 g

Tomates séchées, à l’huile (égouttées)

1/4 tasse49 g

1/3 tasse65 g

1/2 tasse98 g

2/3 tasse130 g

3/4 tasse146 g

1 tasse195 g

Tomates cerises/raisins

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Tomates, épépinées et coupées en dés

1/4 tasse37,5 g

1/3 tasse50 g

1/2 tasse75 g

2/3 tasse100 g

3/4 tasse112,5 g

1 tasse150 g

Édulcorants

Sucre roux clair, tassé

1 c. à soupe13,5 g

1/4 tasse54 g

1/3 tasse72 g

1/2 tasse108 g

2/3 tasse144 g

3/4 tasse162 g

1 tasse216 g

Sucre roux foncé, tassé

1 c. à soupe14,5 g

1/4 tasse58 g

1/3 tasse77 g

1/2 tasse116 g

2/3 tasse155 g

3/4 tasse174 g

1 tasse232 g

Miel

1 c. à soupe21,25 g

1/4 tasse85 g

1/3 tasse113 g

1/2 tasse170 g

2/3 tasse227 g

3/4 tasse255 g

1 tasse340 g

Sucre semoule

1 c. à soupe12,5 g

1/4 tasse50 g

1/3 tasse67 g

1/2 tasse100 g

2/3 tasse133 g

3/4 tasse150 g

1 tasse200 g

Sucre glace

1 c. à soupe7,25 g

1/4 tasse29 g

1/3 tasse38 g

1/2 tasse58 g

2/3 tasse77 g

3/4 tasse87 g

1 tasse116 g

Sirop d’érable

1 c. à soupe20 g

1/4 tasse80 g

1/3 tasse106 g

1/2 tasse160 g

2/3 tasse213 g

3/4 tasse240 g

1 tasse320 g

Mélasse

1 c. à soupe20 g

1/4 tasse80 g

1/3 tasse106 g

1/2 tasse160 g

2/3 tasse213 g

3/4 tasse240 g

1 tasse320 g

Farines, Semoules et Fécules

Farine tout usage

1 c. à soupe8 g

1/4 tasse32,5 g

1/3 tasse43 g

1/2 tasse65 g

2/3 tasse87 g

3/4 tasse97,5 g

1 tasse130 g

Farine à pain

1 c. à soupe8,5 g

1/4 tasse33 g

1/3 tasse44 g

1/2 tasse66 g

2/3 tasse88 g

3/4 tasse99 g

1 tasse132 g

Farine à gâteau

1 c. à soupe7,5 g

1/4 tasse29 g

1/3 tasse39 g

1/2 tasse58 g

2/3 tasse77 g

3/4 tasse87 g

1 tasse116 g

Farine complète

1 c. à soupe8,5 g

1/4 tasse34 g

1/3 tasse45 g

1/2 tasse68 g

2/3 tasse91 g

3/4 tasse102 g

1 tasse136 g

Poudre/Farine d’amande

1 c. à soupe7,5 g

1/4 tasse30 g

1/3 tasse40 g

1/2 tasse60 g

2/3 tasse80 g

3/4 tasse90 g

1 tasse120 g

Semoule de maïs

1 c. à soupe9 g

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Fécule de maïs

1 c. à soupe9 g

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Céréales et Légumineuses

Orge

1/4 tasse50 g

1/3 tasse66 g

1/2 tasse100 g

2/3 tasse133 g

3/4 tasse150 g

1 tasse200 g

Bulgur

1/4 tasse40 g

1/3 tasse53 g

1/2 tasse80 g

2/3 tasse107 g

3/4 tasse120 g

1 tasse160 g

Couscous (varie selon la marque)

1/4 tasse45 g

1/3 tasse60 g

1/2 tasse90 g

2/3 tasse120 g

3/4 tasse135 g

1 tasse180 g

Semoule de maïs fine (varie selon la marque)

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Flocons d’avoine (varie selon la marque)

1/4 tasse25 g

1/3 tasse33 g

1/2 tasse50 g

2/3 tasse67 g

3/4 tasse75 g

1 tasse100 g

Avoine coupée en acier (varie selon la marque)

1/4 tasse40 g

1/3 tasse53 g

1/2 tasse80 g

2/3 tasse107 g

3/4 tasse120 g

1 tasse160 g

Grains de maïs soufflé (non éclatés)

1/4 tasse50 g

1/3 tasse67 g

1/2 tasse100 g

2/3 tasse133 g

3/4 tasse150 g

1 tasse200 g

Riz (grains courts, moyens et longs, varie selon la marque)

1/4 tasse50 g

1/3 tasse67 g

1/2 tasse100 g

2/3 tasse133 g

3/4 tasse150 g

1 tasse200 g

Riz sauvage

1/4 tasse45 g

1/3 tasse60 g

1/2 tasse90 g

2/3 tasse120 g

3/4 tasse135 g

1 tasse180 g

Quinoa

1/4 tasse45 g

1/3 tasse60 g

1/2 tasse90 g

2/3 tasse120 g

3/4 tasse135 g

1 tasse180 g

Germe de blé

1/4 tasse20 g

1/3 tasse27 g

1/2 tasse40 g

2/3 tasse53 g

3/4 tasse60 g

1 tasse80 g

Haricots noirs, cannellini, rouges et pinto cuits

1/4 tasse40 g

1/3 tasse53 g

1/2 tasse80 g

2/3 tasse107 g

3/4 tasse120 g

1 tasse160 g

Pois chiches cuits

1/4 tasse40 g

1/3 tasse53 g

1/2 tasse80 g

2/3 tasse107 g

3/4 tasse120 g

1 tasse160 g

Haricots noirs et pinto séchés, pois chiches

1/4 tasse45 g

1/3 tasse60 g

1/2 tasse90 g

2/3 tasse120 g

3/4 tasse135 g

1 tasse180 g

Haricots cannellini et rouges séchés

1/4 tasse40 g

1/3 tasse53 g

1/2 tasse80 g

2/3 tasse107 g

3/4 tasse120 g

1 tasse160 g

Lentilles brunes, vertes et rouges, pois cassés

1/4 tasse50 g

1/3 tasse67 g

1/2 tasse100 g

2/3 tasse133 g

3/4 tasse150 g

1 tasse200 g

Noix et Graines

Amandes effilées

1/4 tasse30 g

1/3 tasse40 g

1/2 tasse60 g

2/3 tasse80 g

3/4 tasse90 g

1 tasse120 g

Amandes tranchées

1/4 tasse25 g

1/3 tasse33 g

1/2 tasse50 g

2/3 tasse67 g

3/4 tasse75 g

1 tasse100 g

Amandes, pacanes, pistaches décortiquées, noix, hachées

1/4 tasse30 g

1/3 tasse40 g

1/2 tasse60 g

2/3 tasse80 g

3/4 tasse90 g

1 tasse120 g

Noix de cajou, noisettes, cacahuètes, hachées

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Amandes, noix de cajou, cacahuètes, pistaches décortiquées, entières

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Noix de coco sucrée en copeaux/râpée

1/4 tasse15 g

1/3 tasse20 g

1/2 tasse30 g

2/3 tasse40 g

3/4 tasse45 g

1 tasse60 g

Noix de coco non sucrée râpée

1/4 tasse20 g

1/3 tasse27 g

1/2 tasse40 g

2/3 tasse53 g

3/4 tasse60 g

1 tasse80 g

Noix de coco non sucrée en gros copeaux

1/4 tasse11 g

1/3 tasse14 g

1/2 tasse21 g

2/3 tasse28 g

3/4 tasse32 g

1 tasse42 g

Moitiés de pacanes et noix

1/4 tasse25 g

1/3 tasse33 g

1/2 tasse50 g

2/3 tasse66 g

3/4 tasse75 g

1 tasse100 g

Pignons de pin

1/4 tasse30 g

1/3 tasse40 g

1/2 tasse60 g

2/3 tasse80 g

3/4 tasse90 g

1 tasse120 g

Graines de chia

1 c. à soupe11,25 g

1/4 tasse45 g

1/3 tasse60 g

1/2 tasse90 g

2/3 tasse120 g

3/4 tasse135 g

1 tasse180 g

Graines de lin

1 c. à soupe10 g

1/4 tasse40 g

1/3 tasse53 g

1/2 tasse80 g

2/3 tasse107 g

3/4 tasse120 g

1 tasse160 g

Graines de pavot, courge, sésame, tournesol

1/4 tasse35 g

1/3 tasse47 g

1/2 tasse70 g

2/3 tasse93 g

3/4 tasse105 g

1 tasse140 g

Divers

Pâte miso

1 c. à soupe16,25 g

1/4 tasse65 g

1/3 tasse87 g

1/2 tasse130 g

2/3 tasse173 g

3/4 tasse195 g

1 tasse260 g