La première fois que j’ai cuisiné l’araignée de porc, j’ai eu un petit déclic : ce morceau discret (souvent vendu en boucherie plutôt qu’en grande […]
Araignée de porc : ma recette aux champignons et aux petits pois Lire la suite »
J’ai une tendresse particulière pour les endives braisées. La première fois que j’en ai vraiment compris l’intérêt, c’était un soir d’hiver chez des amis : […]
Endives braisées : ma recette sucrée et légèrement amère Lire la suite »
La pulenda corse, c’est le genre de plat qui a l’air tout simple… et qui vous scotche dès la première bouchée. Je l’ai vraiment adoptée […]
Pulenda corse : la recette à la châtaigne aménagée Lire la suite »
