J’ai un faible pour la pintade : c’est plus parfumé que le poulet, un peu plus “sauvage”, et ça reste simple à cuisiner à la […]
Cuisses de pintade à la moutarde en papillote : la recette douce ou forte Lire la suite »
Cette recette de papillotes m’accompagne depuis mes premiers pas en cuisine, quand je cherchais des façons simples de cuisiner le poisson sans le dessécher. La […]
Papillotes de cabillaud aux légumes primeurs Lire la suite »
Cette recette de papillotes m’accompagne depuis des années lors de mes dîners d’été. J’ai découvert l’association surprenante entre poisson et pêche lors d’un voyage en […]
Papillotes de dorade aux légumes d’été et pêche Lire la suite »
Cette recette de papillotes, je l’ai mise au point un soir de printemps où j’avais envie d’un plat complet qui cuisine tout seul pendant que […]
Papillotes de saumon aux asperges et pommes de terre nouvelles Lire la suite »
Cette recette de papillotes me rappelle les premiers marchés de printemps, quand les étals se parent enfin de couleurs vives après l’hiver. J’ai créé ce […]
Cette papillote de poireau au potimarron est née d’un soir d’hiver où je cherchais à cuisiner les légumes oubliés de mon panier. L’idée de cuire […]
Papillote de poireau au potimarron et châtaignes Lire la suite »
