La première fois que j’ai fait un beurre d’escargot à la bourguignonne, j’ai compris un truc tout bête : ce n’est pas « juste du […]
Beurre d’escargot à la bourguignonne : ma recette parfumée et fondante Lire la suite »
J’ai un faible pour les escargots quand ils sortent du registre “beurre persillé” et qu’ils passent en mode sauce bien tomatée, aillée, un peu piquante. […]
Escargots à la catalane : la recette à la tomate qui sent le sud ! Lire la suite »
Les escargots au court-bouillon, c’est un de ces classiques français qui sentent la cuisine de terroir : simple, précis, et franchement satisfaisant quand c’est bien […]
Escargots au court-bouillon : la recette française légèrement arrangée Lire la suite »
