J’ai un faible pour tout ce qui a ce goût un peu « forêt » de la châtaigne. Ce sirop de châtaigne, je l’ai mis […]
Sirop de châtaigne : la recette qui sublime tous vos desserts ! Lire la suite »
La terrine de faisan, c’est le genre de plat qui met tout le monde d’accord quand on aime la cuisine française un peu rustique, celle […]
Terrine de faisan : ma recette au goût de gibier améliorée Lire la suite »
Cette recette de tofu laqué aux pommes et châtaignes est née d’une envie de revisiter les saveurs automnales avec une approche végétarienne gourmande. J’ai voulu […]
Cette recette de verrines m’est venue un soir de décembre, quand j’ai découvert un sachet de châtaignes oublié dans mon placard et des poires bien […]
J’ai créé ce dessert l’hiver dernier lors d’un dîner entre amis, cherchant à surprendre avec quelque chose d’inattendu. L’idée m’est venue en voyant mes poires […]
Velouté de Poires aux Châtaignes et Crumble de Noix Lire la suite »
Cette recette de gratin me tient particulièrement à cœur car elle transforme le rutabaga, souvent boudé, en véritable star de l’assiette. J’ai créé ce plat […]
Cette papillote de poireau au potimarron est née d’un soir d’hiver où je cherchais à cuisiner les légumes oubliés de mon panier. L’idée de cuire […]
Papillote de poireau au potimarron et châtaignes Lire la suite »
Ce tajine végétarien est né d’une envie de marier les saveurs sucrées-salées qui caractérisent si bien la cuisine du Maghreb avec nos beaux légumes d’hiver […]
Tajine de légumes d’hiver aux châtaignes et orange Lire la suite »
Je vous présente aujourd’hui une de mes recettes préférées pour les soirées d’hiver : ce tajine végétarien qui transforme les légumes de saison en véritable […]
Tajine de courge aux châtaignes et poires confites Lire la suite »
Cette tatin salée au potimarron est née d’une envie de revisiter le classique dessert en version hivernale et végétarienne. J’ai découvert cette technique il y […]
Tatin de légumes d’hiver au potimarron et châtaignes Lire la suite »
