J’ai longtemps cru que célébrer l’Épiphanie avec une galette des rois “sans gluten” devait forcément être un compromis : soit une pâte qui casse, soit […]
Galette des rois sans gluten : ma recette saine avec de la frangipane Lire la suite »
La première fois que j’ai goûté un macaron de Saint-Jean-de-Luz, j’ai été surpris : rien à voir avec les macarons « parisiens » fourrés. Là, […]
Macaron de Saint-Jean-de-Luz : ma recette aménagée Lire la suite »
J’ai bricolé cette recette de dessert un soir d’hiver, avec une boîte de panellets catalans sur le plan de travail et des poires qui demandaient […]
J’ai longtemps eu un rapport un peu… nerveux avec les macarons. Un jour, ça sort lisse et bien gonflé, le lendemain ça craquelle sans prévenir. […]
Macaron pistache : la recette gourmande à l’italienne Lire la suite »
J’ai une tendresse particulière pour la liqueur d’amande : c’est le genre de bouteille qu’on sort à l’apéritif quand on a envie d’un moment simple, […]
