Langue de veau à la sauce tomate : ma recette « bistrot » super fondante avec sa garniture
La langue de veau à la sauce tomate, c’est un de ces plats de bistrot qui ont l’air intimidants… alors qu’en vrai, une fois qu’on […]
Coeur de veau en sauce : ma recette d’abats façon « bistrot »
La première fois que j’ai cuisiné un cœur de veau, j’ai compris pourquoi les plats d’abats “à l’ancienne” ont autant de caractère ! Ça sent […]
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Cœur de Bœuf Ail et Persil : une recette d’abats pleine de nutriments
J’ai un faible pour les abats quand ils sont cuisinés simplement, avec deux-trois gestes propres et des saveurs nettes. Le cœur de bœuf, c’est exactement […]
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