Przy organizacji miejsca do grillowania na tarasie, trzy decyzje są ważniejsze niż wybór samego urządzenia: lokalizacja względem wiatru i domu, rodzaj zadaszenia pod grillem oraz sposób czyszczenia po każdym posiłku.
Jeśli płyta grillowa zostanie umieszczona nieprawidłowo, taras zostanie zabrudzony, a w domu będzie dużo dymu. Jeśli jednak zostanie dobrze zaprojektowana, możesz gotować i przyjmować gości, nie biegając między kuchnią a ogrodem.
Krótko mówiąc
- Wybór miejsca zależy od dominującego kierunku wiatru, otworów w domu i drogi do kuchni.
- Powłoka pod powierzchnią gotowania musi być odporna na zachlapanie tłuszczem i można ją czyścić bez użycia agresywnych środków.
- Grilla węglowego nie należy ustawiać bezpośrednio na deskach tarasowych: wymagana jest powierzchnia mineralna lub płyta ochronna.
- Według Komisji Bezpieczeństwa Konsumentów, spośród 229 wypadków przy grillowaniu odnotowanych w latach 1995–2000, 35,8% miało miejsce w przypadku rozpalania lub ponownego rozniecania ognia za pomocą benzyny, benzyny lakowej lub zapalniczki.
- Czynności konserwacyjne wykonuje się tego samego wieczoru: świeża plama tłuszczu schodzi znacznie łatwiej niż plama wypalona na słońcu.
Gdzie na tarasie powinienem zainstalować płytę grillową lub grill?
Pytanie dotyczy wielu gospodarstw domowych. Według INSEE, w 2024 roku 55,8% głównych miejsc zamieszkania we Francji stanowiły domy jednorodzinne, czyli domy, często z tarasem lub ogrodem.
Kwestia miejsca do gotowania zaczyna się więc od planu, a nie od katalogu.
Przeważający wiatr. Przed podjęciem decyzji o lokalizacji, obserwuj kierunek wiatru przez kilka wieczorów. Dym powinien unosić się w kierunku ogrodu, a nie w kierunku stołu gości lub okna sypialni. Miejsce do gotowania umieszczone przy ścianie, pod oknem wykuszowym, będzie z każdym posiłkiem przenosić zapachy i dym z powrotem do środka.
Droga do kuchni. Surowe dania, sztućce, dania serwowane: posiłek na świeżym powietrzu wymaga wielu spacerów. Umieszczenie płyty grillowej blisko drzwi kuchennych, ale nie na przeszkodzie, pozwala uniknąć konieczności przechodzenia przez patio z rękami pełnymi między stołem a urządzeniem.
Odległości. Odległości, jakie należy zachować względem ścian, roślinności i materiałów palnych, różnią się w zależności od rodzaju kominka (gazowy, elektryczny lub węglowy): instrukcje producenta są ostatecznym źródłem informacji. Zabrania się stawiania żywopłotu, parasola lub płóciennej pergoli nad miejscem do gotowania.
Jaki rodzaj osłony powinienem wybrać pod powierzchnię kuchenną?
Podłoga w strefie grillowania jest narażona na to, czego nie doświadczy reszta tarasu: chlapanie olejem, kapanie marynaty, promieniowanie cieplne, a w przypadku węgla drzewnego także ryzyko spadających żarzących się węgli.
| Powłoka | Rozpryski tłuszczu | Ciepło i żar | Wywiad po posiłku |
|---|---|---|---|
| Drewno lite | Ponieważ jest to materiał porowaty, tłuszcz będzie wnikał w głąb materiału, jeśli nie zostanie szybko wytarty | Paliwo, które należy chronić pod urządzeniem spalającym węgiel | Szybkie czyszczenie, regularna pielęgnacja tarasu |
| Drewno kompozytowe | Należy natychmiast czyścić; niektóre gwarancje obejmują odporność na plamy przy normalnym użytkowaniu w warunkach domowych | Chronić przed gorącymi ostrzami pod urządzeniem węglowym w bezpośrednim słońcu latem | Brak plam i substancji saturujących, strumień wody pod wysokim ciśnieniem utrzymywany w bezpiecznej odległości |
| Gres porcelanowy do użytku na zewnątrz | Złącza, jako stosunkowo nieporowate, pozostają słabym punktem | Dobrze znosi ciepło | Proste mycie, ale zwróć uwagę na stawy |
| Kamień naturalny | Zmienna: wapień absorbuje więcej niż twardy kamień | Dobrze pasuje | Zależy od kamienia i jego obróbki |
| płyta betonowa | Porowate bez obróbki ochronnej | Dobrze pasuje | Stare plamy pozostawiają trwałe ślady |
Wiele tarasów łączy w sobie dwa materiały: podłoże nad strefą jadalną i wypoczynkową oraz strefę mineralną pod urządzeniem do gotowania.
To rozwiązanie rozwiązuje problem żarzącego się drewna i pozwala zachować ciepło drewna w miejscu, w którym siedzisz.
W przypadku patelni elektrycznej lub gazowej umieszczonej na meblu, ostrza mogą znajdować się pod całym meblem, pod warunkiem, że powierzchnia wystająca będzie zabezpieczona.
Wybór między tarasem drewnianym a kompozytowym zależy przede wszystkim od stopnia konserwacji, jaki jesteś skłonny podjąć. Taras z litego drewna wymaga regularnej pielęgnacji, natomiast taras kompozytowy nie wymaga bejcy ani impregnatu.
Sprzedawca, który dystrybuuje oba materiały, taki jak E-Wood, sprzedawca drewna i kompozytu, umożliwia porównanie profili ostrza i warunków ich gwarancji przed podjęciem decyzji: niektóre gwarancje na ostrza kompozytowe obejmują na przykład odporność na plamy w ramach normalnego użytkowania w warunkach domowych.
Na koniec należy wziąć pod uwagę jeszcze jedną rzecz: podobnie jak każdy odsłonięty materiał tarasowy, deska kompozytowa może nagrzewać się w pełnym letnim słońcu, co jest istotne w przypadku miejsc, w których ludzie chodzą boso.
Zasady bezpieczeństwa, które zapobiegają większości wypadków
Najbardziej szczegółowe dane francuskie są stare, ale przyczyny, które opisują, nie zmieniły się.
W swojej opinii na temat bezpieczeństwa użytkowania grilli Komisja Bezpieczeństwa Konsumentów przeanalizowała 229 wypadków odnotowanych w latach 1995–2000.
Z tej liczby 82 (35,8%) zdarzenia miały miejsce w wyniku zapalenia lub ponownego rozpalenia ognia benzyną, benzyną lakową lub produktem zapłonu, a 75 (32,75%) w wyniku bezpośredniego kontaktu z gorącym elementem urządzenia.
Komisja podaje, że 35% tych wypadków wymagało hospitalizacji. Szczegóły można znaleźć w opinii opublikowanej przez DGCCRF.
Te dwa czynniki determinują zarówno układ, jak i działania:
- Rozpalanie. Nigdy nie używaj spirytusu metylowego ani benzyny i nigdy nie syp podpałki na już rozgrzany żar, aby rozniecić ogień. Rozpałki służą jedynie do wstępnego rozpalania.
- Kontakt. Stabilne urządzenie, umieszczone na płaskiej powierzchni, poza zasięgiem dzieci i osób wchodzących i wychodzących ze stołu.
- Sprzęt. Przed sezonem należy sprawdzić urządzenie elektryczne: DGCCRF uznało jedną trzecią ze 131 produktów elektrycznych przeanalizowanych w 2022 roku za niebezpieczną, a kampania objęła również urządzenia do gotowania na świeżym powietrzu, takie jak grille czy planche.
Konkretny przykład: na tarasie o wymiarach 4 na 5 metrów, u podnóża ściany kuchennej, po stronie przeciwnej do dominującego wiatru, wyznaczono narożnik o wymiarach około 2 na 1,5 metra. Położono tam płytki gresowe, na których umieszczono płytę grillową, a obok niewielki blat roboczy. Stół pozostał na drugim końcu, na tarasie, a droga z kuchni do płyty grillowej nigdy nie przecina się z drogą gości.
Posprzątaj taras po posiłkach
Utrzymanie grilla w czystości składa się z dwóch etapów. Wieczorem wytrzyj chłonnym papierem wszelkie rozpryski jeszcze ciepłego tłuszczu, a następnie gąbką i ciepłą wodą z mydłem.
Świeża plama pozostaje na powierzchni; po dniu spędzonym na słońcu wniknęła w pory drewna, kamienia lub spoin.
Po zakończeniu sezonu konieczne jest dokładne czyszczenie. W przypadku tarasu kompozytowego wystarczy czyszczenie strumieniem wody pod wysokim ciśnieniem, utrzymując strumień wody w bezpiecznej odległości, aby uniknąć uszkodzenia powierzchni.
W przypadku drewna litego, poprzedza to obróbkę tarasu. W przypadku płytek szczególną uwagę zwraca się na fugę, która zatrzymuje tłuste pozostałości.
Informacje praktyczne: miejsce na grilla i taras
Czy możesz umieścić grilla bezpośrednio na drewnianym tarasie?
Grilla węglowego nie należy umieszczać bezpośrednio na tarasie, drewnie ani materiałach kompozytowych ze względu na ryzyko spadania żaru. Należy go zainstalować na podłożu mineralnym lub na płycie ochronnej przeznaczonej do tego celu.
Jak usunąć plamę tłuszczu z tarasu?
Ważne jest, aby działać tego samego dnia: użyj chłonnego papieru, następnie ciepłej wody z mydłem i miękkiej szczotki. W przypadku tarasów kompozytowych, proces kończy się ostatecznym czyszczeniem strumieniem wody pod wysokim ciśnieniem, trzymanym z bezpiecznej odległości. W przypadku litego drewna lub kamienia, stara bejca wymaga środka czyszczącego specjalnie przeznaczonego do danego materiału.
Jaki rodzaj podłogi powinienem wybrać do strefy grillowej na tarasie?
Pod blatem znajduje się łatwa w czyszczeniu warstwa mineralna z gresu porcelanowego lub twardego kamienia. Wokół, w jadalni, taras z litego drewna lub kompozytu zapewnia komfort i wygląd drewna. Taras kompozytowy eliminuje konieczność regularnej konserwacji, wymaganej w przypadku tarasu z litego drewna.
Źródła
- Insee, „Zasób mieszkaniowy na dzień 1 stycznia 2024 r.”, Insee Focus nr 332: https://www.insee.fr/fr/statistiques/8251576
- Opinia Komisji ds. Bezpieczeństwa Konsumentów dotycząca bezpiecznego korzystania z grilli, BOCCRF z dnia 30 września 2003 r.: https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/boccrf/03_11/a0110021.htm
- DGCCRF, „Suszarki do włosów, oprawy oświetleniowe, grille, urządzenia odstraszające komary: zidentyfikowano poważne zagrożenia”, 14 maja 2024 r.: https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/laction-de-la-dgccrf/les-enquetes/seches-cheveux-luminaires-barbecues-appareils-anti