Insomma
Ogni autunno, in tutta la Francia si celebra il gusto con un evento speciale. Gli chef visitano le scuole, gli artigiani aprono le loro porte e i mercati organizzano degustazioni. È la Settimana del Gusto, e l'edizione del 2026 promette di essere davvero deliziosa.
Questo evento è spesso associato alle aule scolastiche. Tuttavia, esistono innumerevoli modi per partecipare, anche dalla propria cucina. Che siate genitori, appassionati di gastronomia o semplicemente amanti del buon cibo, troverete sicuramente un modo per essere coinvolti.
In questo articolo esamineremo le date, il programma e le modalità di partecipazione. E, soprattutto, condivideremo idee pratiche per celebrare il gusto a casa, con la famiglia o gli amici.
Perché il gusto si tramanda tanto attorno a un tavolo quanto su un leggio. Ecco tutto quello che c'è da sapere per il 2026.
Cos'è la Settimana del Gusto?
La Settimana del Gusto è un evento nazionale che celebra il piacere di mangiare e la scoperta dei sapori. Nata negli anni '90, riunisce ogni anno professionisti del settore alimentare, scuole, famiglie e semplici curiosi attorno a un'idea comune: prendersi il tempo per assaporare.
L'edizione del 2026 segna la 37ª edizione. La sua missione è rimasta sostanzialmente invariata sin dagli inizi: risvegliare i palati, sensibilizzare sulle professioni legate al cibo e trasmettere la cultura del gusto alle giovani generazioni. Il tema di quest'anno pone l'accento sulla trasmissione e l'educazione alimentare.
Le cifre danno un'idea della portata dell'iniziativa. Durante l'edizione precedente, circa 11.000 classi si sono iscritte per incontrare di persona un professionista. Questo rappresenta migliaia di bambini che hanno avuto l'opportunità di conoscere uno chef, un fornaio o un agricoltore per una mattinata.
Il gusto non è innato, si apprende. Assaggiare, confrontare, dare un nome a un sapore: questo è ciò che la Settimana del Gusto si propone di trasmettere, di generazione in generazione.
Per seguire le notizie ufficiali e consultare il programma completo, visitate il sito ufficiale legout.com, aggiornato ogni anno a partire da settembre.
Date e programma della Settimana del Gusto 2026
La Settimana del Gusto 2026 si terrà dal 13 al 19 ottobre. Tuttavia, è bene essere cauti riguardo a queste date, poiché saranno confermate ufficialmente dagli organizzatori solo a settembre. È consigliabile verificare prima di fare programmi.
Il programma si articola attorno a due formati principali. Da un lato, la Lezione di Degustazione, che si svolge in aula. Dall'altro, le Attività di Degustazione, aperte al pubblico in tutta la Francia.
La lezione del gusto
Questo è il formato tradizionale. Un professionista – uno chef, un artigiano o un agricoltore – viene in classe per una presentazione di 45 minuti. Offre degustazioni, parla della sua professione e spiega da dove provengono i prodotti. Semplice ed efficace per i bambini.
Attività gustative
Questa sezione raccoglie tutto ciò che accade al di fuori della scuola: laboratori di cucina, degustazioni, menù speciali nei ristoranti, visite guidate ad aziende agricole o laboratori. Una mappa interattiva, disponibile online su legout.com da settembre, permette di trovare gli eventi nelle vicinanze.
Le date definitive e il programma completo saranno pubblicati solo a settembre. Se desiderate partecipare a un'attività specifica, assicuratevi di consultare la mappa interattiva non appena sarà online, poiché i posti si esauriscono rapidamente.
Anche la stagione gioca un ruolo importante. A metà ottobre, le bancarelle traboccano di mele, pere, funghi, zucche, formaggi alpini e salumi artigianali. Tutti prodotti perfetti per degustazioni e ricette durante tutta la settimana.
Come partecipare alla Settimana del Gusto 2026?
Ottime notizie: la partecipazione è gratuita, a prescindere dal tuo background. Ci sono tre modi principali per unirsi a questa avventura, a seconda che tu sia un semplice appassionato di gastronomia, un insegnante o un professionista del settore.
| Formato | Pubblico di riferimento | Durata | Registrazione |
|---|---|---|---|
| Attività di degustazione | Famiglie, buongustai, pubblico in generale | Variabile | Secondo l'organizzatore |
| Lezione di gusto | Insegnanti e studenti | ~45 minuti | Fase preliminare, a partire da settembre |
| Organizzatore di attività | Chef, artigiani, produttori | La tua scelta | Registrati su legout.com |
Sei un visitatore o un genitore?
Non c'è bisogno di organizzare nulla. Basta consultare la mappa delle attività, trovare un laboratorio o una degustazione nelle vicinanze e partire. Alcune attività sono gratuite, mentre per altre è necessaria una prenotazione rapida.
Sei un insegnante?
È possibile iscrivere la propria classe per richiedere la presenza di un relatore professionista. Le iscrizioni si effettuano in anticipo, di solito a partire da settembre, quindi è consigliabile iscriversi per tempo per avere maggiore scelta tra i relatori.
Sei un professionista o un artigiano?
Chef, panettiere, produttore di formaggi, fruttivendolo: puoi proporre un evento e pubblicarlo sul sito web ufficiale. Ad esempio, un pasticcere locale potrebbe aprire il suo negozio per una degustazione di 30 minuti, spiegando come seleziona la frutta di stagione. Si tratta di un'attività semplice da organizzare che permette di creare un legame con i clienti.
5 attività da fare in famiglia a casa
Non serve andare lontano per celebrare il buon gusto. Ecco cinque semplici idee da organizzare in casa, con o senza bambini. Richiedono pochi materiali e tanta curiosità.
1. L'attività "1 giorno 1 colore"
L'idea è divertente: ogni giorno della settimana si cucinano e si assaggiano cibi dello stesso colore. Lunedì rosso con pomodori e mele, martedì verde con zucchine e kiwi, e così via. Immaginate una famiglia con due bambini di 6 e 9 anni che inizia il lunedì con il rosso: i piccoli si divertono a cercare al mercato i cibi del colore giusto.
2. Degustazione alla cieca
Ci bendiamo gli occhi e proviamo a indovinare. Un pezzetto di mela, un po' di formaggio, un cucchiaio di composta di mele: dobbiamo identificare il cibo solo dal gusto. È incredibile quanto la vista ci guidi di solito. I bambini vogliono rifarlo ancora e ancora.
3. Il laboratorio di ricette insieme
Cucinare insieme è una celebrazione del buon cibo. Scegliete una ricetta semplice di stagione, dividetevi i compiti e lasciate che tutti partecipino. Il risultato conta meno del tempo trascorso insieme.
4. La sfida del mercato
Andiamo al mercato con un budget limitato e una missione: riportare a casa tre prodotti di stagione che non abbiamo mai cucinato prima. Funghi, zucca, pere di fine stagione. Tornati a casa, improvvisiamo un piatto. Un'occasione per chiacchierare con i produttori, che amano condividere i loro consigli.
5. Scatole profumate
Spezie, erbe aromatiche e una striscia di scorza di agrumi vengono poste in piccoli contenitori opachi. Ognuno li annusa e cerca di indovinare di cosa si tratta. Questo esercizio risveglia il senso dell'olfatto, un senso che spesso dimentichiamo, sebbene svolga un ruolo importante nella percezione del gusto.
Annotiamo le risposte di tutti in un piccolo quaderno durante la settimana. Alla fine, confrontiamo i progressi e ridiamo degli errori. In questo modo il gioco si trasforma in un ricordo.
Che tipo di partecipante alla Settimana del Gusto sei?
Che tipo di partecipante alla Settimana del Gusto sei?
1. Come vivrai la Settimana del Gusto?
Ricette semplici da preparare durante la settimana
La metà di ottobre è un periodo ricco di prodotti di stagione. Ecco alcune semplici ricette pensate per esaltare al meglio ciò che questo periodo ha da offrire. Niente di complicato, solo ingredienti di qualità, trattati con cura.
Crumble di mele e pere
Un classico confortante. Tagliate la frutta a pezzetti, aggiungete una pasta frolla fatta in casa con farina, burro e zucchero, e infornate. Un pizzico di cannella aggiunge un tocco delizioso. Ai bambini piace sbriciolare la pasta con le dita, quindi lasciate che lo facciano loro.
Funghi saltati in padella
Semplice e saporito. Rosolate i funghi a fuoco vivo con aglio e prezzemolo, senza immergerli completamente nell'acqua, in modo che si dorino leggermente. Un filo d'olio, un pizzico di sale a fine cottura ed è pronto. Servite su crostini di pane o come contorno.
zuppa di zucca butternut
Dolce e colorata, conquisterà tutta la famiglia. Cuocete la zucca con una cipolla, frullatela con un po' di brodo e regolate la consistenza a vostro piacimento. Un cucchiaio di panna o qualche seme tostato in cima, ed ecco fatto.
Fate assaggiare a tutti ogni piatto e chiedete loro di descrivere le sensazioni che provano: dolce, aspro, croccante, fondente. Dare un nome alle sensazioni è lo spirito stesso della Settimana del Gusto.
Per accompagnare questi piatti, si consigliano formaggi alpini e salumi artigianali di stagione. Un piatto ben composto può diventare di per sé un'esperienza gastronomica, accompagnato da un po' di pane e frutta secca.
Domande pratiche
Quali sono le date della Settimana del Gusto 2026?
L'edizione del 2026 dovrebbe svolgersi dal 13 al 19 ottobre. Queste date saranno confermate ufficialmente a settembre sul sito legout.com.
Bisogna pagare per partecipare?
No. La partecipazione è gratuita per visitatori, insegnanti e professionisti. Alcune attività potrebbero prevedere un costo a seconda degli organizzatori, ma l'evento in sé è ad accesso gratuito.
Che cos'è una lezione di gusto?
Si tratta di una presentazione di 45 minuti tenuta in aula da un professionista. Uno chef, un artigiano o un agricoltore viene a offrire degustazioni, a parlare del proprio mestiere e a spiegare l'origine dei prodotti.
Come posso trovare un'attività vicino a me?
A partire da settembre, sul sito legout.com sarà pubblicata una mappa interattiva che vi permetterà di individuare laboratori, degustazioni e tour organizzati nella vostra regione.
Possiamo celebrare la Settimana del Gusto a casa?
Certamente. Degustazione alla cieca, attività "un giorno, un colore", scatole profumate o laboratorio di ricette in famiglia: non è necessaria alcuna iscrizione per celebrare il gusto a casa.
In sintesi
La Settimana del Gusto 2026, in programma dal 13 al 19 ottobre circa per la sua 37ª edizione, rimane una splendida opportunità per rallentare e assaporare i sapori. Tra lezioni di degustazione in classe e attività aperte a tutti, ce n'è per tutti i gusti, il tutto gratuitamente.
Il modo più semplice è giocare a casa. Una degustazione alla cieca una sera, una sfida al mercato nel weekend, un crumble da condividere con la famiglia : questi sono modi per trasmettere il piacere di mangiare senza troppa fatica.
Tenete d'occhio il programma ufficiale che verrà pubblicato online a settembre su legout.com e preparate le vostre papille gustative. Il gusto, dopotutto, è qualcosa che si coltiva tutto l'anno.
