Per un picnic di successo, optate per ricette semplici, fresche e facili da trasportare!
Piadine, insalate, torte salate o brownie possono essere preparati in anticipo e si conservano bene in frigorifero. Risparmierete tempo gustandovi pasti deliziosi. Una buona organizzazione fa la differenza: oltre ai contenitori ermetici, investire in un pratico accessorio per i vostri picnic vi permetterà di gestire al meglio i vostri pasti all'aperto.
Ecco 10 idee per un picnic senza stress.
Idee veloci e facili per l'asporto
| Ricetta | Formato ideale |
| Insalata di pasta al pesto | Contenitore ermetico |
| Piadine con pollo grigliato | Rotoli o scatole avvolti in pellicola |
| Quiche senza crosta | vassoi |
| Panini al salmone affumicato | Confezioni di carta da forno |
| Tabouleh libanese | Barattolo o contenitore di vetro |
| Torta salata | Fette in un sacchetto |
| insalata di lenticchie | Contenitore ermetico |
| Verrine di tonno | Vasi singoli |
| Spiedini da antipasto | Contenitore Tupperware |
| Brownies al cioccolato | scatola di metallo o carta da forno |
Insalata di pasta con pesto, pomodorini e mozzarella
Questa insalata si prepara in 15 minuti. Cuocete 150 g di pasta corta, poi lasciatela raffreddare. Aggiungete 100 g di pomodorini tagliati a metà, una mozzarella di bufala tagliata a pezzetti e due cucchiai di pesto genovese. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Si conserva per 2 giorni in frigorifero. Puoi anche aggiungere pinoli tostati o qualche foglia di rucola.
Piadine con pollo grigliato e verdure crude
Grigliate due filetti di pollo, poi tagliateli a fettine sottili. Spalmate il formaggio cremoso su due grandi tortillas, aggiungete bastoncini di carota e cetriolo e lattuga. Arrotolate strettamente e tagliate a metà.
Questi involtini si conservano in frigorifero per 24 ore e rimangono morbidi. Utilizzate un contenitore rettangolare per evitare che si srotolino.
Quiche senza crosta con zucchine e feta
Grattugiate 2 zucchine e strizzatele per eliminare l'acqua in eccesso. Mescolatele con 3 uova, 100 g di feta sbriciolata e un po' di menta. Versate il composto in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti.
Questa quiche leggera è ottima se consumata fredda. Mantiene bene la sua forma una volta tagliata a quadrati, il che la rende ideale da portare con sé in un contenitore.
Tramezzini con salmone affumicato, formaggio spalmabile ed erba cipollina
Spalma il formaggio cremoso su 4 fette di pane integrale. Aggiungi una fetta di salmone affumicato, una spruzzata di succo di limone e dell'erba cipollina tritata. Chiudi i sandwich e tagliali a triangoli.
Conservateli in un panno o in un contenitore ermetico, si manterranno freschi fino al giorno successivo.
Tabouleh libanese con erbe aromatiche fresche
Mettete a bagno 100 g di bulgur in acqua e limone per 30 minuti. Scolatelo, quindi aggiungete 3 pomodori, 1 cipollotto, abbondante prezzemolo a foglia piatta, menta, limone e olio d'oliva.
Questo piatto profumato si conserva delizioso per 2 giorni. Trasportatelo in un contenitore ermetico per evitare perdite.
Torta salata con olive, prosciutto e formaggio Emmental
Sbattere 3 uova con 150 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 100 ml di latte e 50 ml di olio d'oliva. Aggiungere 100 g di prosciutto a dadini, 50 g di olive nere denocciolate e 80 g di formaggio Emmental grattugiato. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 °C.
Una volta raffreddata, tagliatela a fette e avvolgetela nella carta da forno. Questa torta si conserva per tre giorni.
Insalata di lenticchie con carote grattugiate e uova sode
Cuocete 150 g di lenticchie verdi di Puy. Grattugiate due carote, aggiungete uno scalogno tritato e una vinaigrette alla senape. Servite con due uova sode tagliate a quarti.
Può essere preparato il giorno prima. Perfetto per un pasto completo e appagante.
Rillettes di tonno e cetriolo in bicchierini
Schiaccia una scatoletta di tonno in acqua con 2 cucchiai di formaggio spalmabile. Aggiungi una spruzzata di succo di limone, pepe e aneto. Taglia a dadini mezzo cetriolo, mettilo sul fondo di vasetti piccoli e poi aggiungi il composto di tonno.
Queste verrine si conservano in frigorifero per 24 ore. Utilizzate vasetti con coperchio per evitare spiacevoli sorprese.
Spiedini di antipasto con mozzarella, pomodori e basilico
Infilzate una pallina di mozzarella, un pomodorino ciliegino e una fogliolina di basilico su degli stuzzicadenti. Condite con un filo d'olio d'oliva.
Questi mini spiedini sono facili da trasportare in una scatola piatta. Perfetti per un antipasto all'aperto.
Brownies al cioccolato fondente (senza glassa)
Sciogliete 150 g di cioccolato fondente con 100 g di burro. Aggiungete 100 g di zucchero, 2 uova e 50 g di farina. Cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti. Lasciate raffreddare prima di tagliare.
Senza glassa, si conservano meglio a temperatura ambiente. Avvolgetele in carta da forno o in una scatola di metallo.