La receta del Bò kho: estofado de ternera vietnamita
La primera vez que cociné bò kho, entendí por qué este plato era tan pegajoso: huele a hierba limón desde los primeros minutos, […]
La receta del Bò kho: estofado de ternera vietnamita Leer más »
Salmi de paloma torcaz: la receta del cazador con vino tinto
La primera vez que probé el salmi de paloma torcaz, lo que me sorprendió no fue la carne (que ya estaba muy buena), sino la salsa. […]
Salmi de paloma torcaz: la receta del cazador con vino tinto Leer más »
Confit de paloma torcaz: una receta del suroeste
Tengo debilidad por los platos de caza cocinados de forma sencilla, con una técnica que lo hace todo. El confit de paloma torcaz es precisamente eso […]
Pintada con naranja y miel: la receta del domingo
Preparo esta pintada con naranja y miel cuando me apetece un plato más "dominical", sin tener que pasarme toda la tarde en la cocina. […]
Pintada con naranja y miel: la receta del domingo Leer más »