Ghormeh-sabzi: la receta del guiso de hierbas iraní
La primera vez que cociné ghormeh-sabzi, comprendí algo sencillo: este plato se basa en las hierbas. ¡Muchas hierbas! Nosotros […]
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La receta del Bò kho: estofado de ternera vietnamita
La primera vez que cociné bò kho, entendí por qué este plato era tan pegajoso: huele a hierba limón desde los primeros minutos, […]
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Carne de res con zanahorias: la receta tradicional de mi abuela
La carne con zanahorias es el plato francés por excelencia, y es mi comida reconfortante favorita cuando me apetece un guiso tradicional sin tener que pasarme toda la tarde en la cocina. […]
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