Glutenfreie Desserts erfreuen sich bei immer mehr Feinschmeckern großer Beliebtheit. Ob aufgrund einer Glutenunverträglichkeit, aus Neugier oder einfach auf der Suche nach etwas Neuem – diese Art des Genusses […]
Wie gelingt das perfekte glutenfreie Dessert für jeden Anlass? Weiterlesen »
Far Breton ist ein rustikales Gebäck aus der Bretagne, das die traditionellsten Aspekte der französischen Gastronomie verkörpert. […]
Das bretonische Märchen meiner Großmutter von Yann Couvreur Weiterlesen »
Hier ist eine selbstgemachte Lachstarte mit zwei Lachssorten, die bei einer Dinnerparty oder einem Brunch wirklich beeindruckend aussieht! […]
Es gibt Rezepte, die Generationen überdauern und nie aus der Mode kommen. Und wisst ihr was? Diese Ziegenkäse-Spinat-Quiche gehört definitiv dazu! Ganz einfach […]
So gelingt die perfekte Ziegenkäse-Spinat-Quiche: unser einfaches Rezept Weiterlesen »
Gougères mehrere Tage lang frisch zu halten, ist gar nicht so einfach, wie es scheint! Ich erinnere mich noch gut an jenen Abend […]
So bewahren Sie selbstgemachte Gougères auf (3 getestete Methoden) Weiterlesen »
Diese Frage taucht jedes Jahr an Lichtmess oder an jedem spontanen Sonntagmorgen auf… Man hat gerade den Pfannkuchenteig zubereitet, die Schüssel quillt über vor Teig […]
Wie viele Crêpes kann man mit 1 Liter Teig zubereiten? Weiterlesen »
Ihre Umrechnungstabelle für Kuchenformgrößen usw. … Abmessungen (in Zoll) Abmessungen (in cm) Volumen (in Tassen) Volumen (in ml/Liter) Rechteckige Formen 11 x 7 […]
Größenratgeber für Backformen mit Umrechnungstabelle Weiterlesen »
Glutenfreies Brot selbst zu backen ist jetzt ganz einfach! Nachdem ich Dutzende glutenfreie Brotrezepte getestet habe, teile ich nun meine Favoriten mit euch
Mein Rezept für ein weiches und gelingsicheres glutenfreies Brot! Weiterlesen »
Quiche Lorraine ist eines der bekanntesten Gerichte der französischen Küche und berühmt für seine Einfachheit und seinen authentischen Geschmack. Eines der besten Rezepte ist […]
Traditionelle Quiche Lorraine: Omas Rezept für eine herrlich luftige Quiche! Weiterlesen »
Noch gestern bestand eine Waffel für viele lediglich aus Vanilleteig, etwas Puderzucker und bestenfalls ein paar Tropfen geschmolzener Schokolade. […]
Unsere einfachen Rezeptideen für Waffeln mit dem gewissen Etwas! Weiterlesen »
Warum scheitern so viele Menschen beim Backen zu Hause? Eine schöne Tarte, einen perfekt gebackenen Schokoladenkuchen oder goldene Madeleines zuzubereiten, scheint doch ganz einfach… […]
So backen Sie perfektes hausgemachtes Gebäck wie ein Profi: Tipps und wichtige Rezepte Weiterlesen »
Eine makellos glatte Schokolade, die wie ein Spiegel glänzt und beim Hineinbeißen knackt… Das ist oft das Erste, was einem an einer guten Schokolade auffällt […]
Wie gelingen glatte, glänzende Pralinen wie bei den Profis? Weiterlesen »
Polkabrot ist eine traditionelle französische Brotsorte, die oft mit der Normandie in Verbindung gebracht wird. Es zeichnet sich durch seine goldene Kruste aus und […]
Windbeutel sind ein typisch französisches Gebäck, das in vielen Variationen vorkommt. Das Geheimnis eines gelungenen Windbeutels liegt in der […]
Welche Creme eignet sich am besten für die Füllung von Windbeuteln? Weiterlesen »
Ist Ihre Baisermasse widerspenstig und will einfach nicht so aufgeschlagen werden, wie Sie es möchten? Keine Panik, es gibt ein paar einfache Tricks, die das Problem lösen […]
