Poêlée express de légumes croquants au miel et au soja
4
portions10
minutes15
minutes250
kcalGarde l'écran de votre appareil activé
Ingrédients
2 c uillères à soupe d’huile d’olive
1 g rosse carotte
1 c ourgette moyenne
1 poivron rouge
2 c uillères à soupe de miel
3 c uillères à soupe de sauce soja
2 g ousses d’ail
1 c uillère à café de graines de sésame
sel au goût
poivre au goût
Étapes de préparation
- Épluchez et coupez la carotte en fines lamelles. Coupez la courgette et le poivron en lanières de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
- Ajoutez les carottes dans la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles n’attachent.
- Ajoutez les lanières de courgette et de poivron dans la poêle. Poursuivez la cuisson à feu vif pendant environ 5 minutes, en veillant à ce qu’elles restent croquantes.
- Arrosez les légumes de miel et de sauce soja. Mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients. Laissez cuire encore 3 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Parsemez de graines de sésame juste avant de servir pour plus de saveur et de croquant.
Cette poêlée mêle le croquant des légumes frais à la douceur du miel et au goût salé de la sauce soja. La recette nécessite juste un bon éplucheur, demande peu de temps de préparation et convient aux soirs de semaine chargés.
Les carottes, courgettes et poivrons gardent leur texture ferme grâce à une cuisson rapide à feu vif. L’ail parfume l’huile d’olive avant d’accueillir les légumes dans la poêle.
Le miel caramélise légèrement et se mélange à la sauce soja pour former une sauce qui nappe les légumes. Les graines de sésame ajoutent du croquant en fin de cuisson.
Cette préparation peut accompagner le riz, les nouilles ou bien se manger toute seule !
