Mousse

Schokoladenmousse mit Seidentofu: das eifreie Rezept

Ich war lange Zeit skeptisch gegenüber eifreier Schokoladenmousse… bis ich mir eines Tages wirklich die Zeit nahm, sie wie eine „echte“ zu behandeln […]

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Artischockenmousse mit Saubohnen und Radieschentuile

Diese Vorspeise liegt mir besonders am Herzen, weil sie den Frühling auf dem Teller perfekt einfängt. Ich habe dieses Rezept während eines Kochkurses entwickelt, in dem […]

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