Ich war lange Zeit skeptisch gegenüber eifreier Schokoladenmousse… bis ich mir eines Tages wirklich die Zeit nahm, sie wie eine „echte“ zu behandeln […]
Schokoladenmousse mit Seidentofu: das eifreie Rezept Weiterlesen »
Kurz gesagt: ✓ Wählen Sie festen oder extrafesten Tofu für eine knusprige Konsistenz beim Anbraten. ✓ Drücken Sie den Tofu vor dem Kochen immer aus. […]
Ich bin etwas besessen von Tofu, wenn er richtig zubereitet ist: gepresst, gebräunt und dann mit einer Sauce glasiert, die genau beim Einkochen reduziert wird
Gebratener karamellisierter Tofu: knusprig und zartschmelzend. Weiterlesen »
Dieses Rezept für glasierten Tofu mit Äpfeln und Kastanien entstand aus dem Wunsch heraus, herbstliche Aromen auf köstliche vegetarische Art neu zu entdecken. Ich wollte […]
Wussten Sie, dass Bärlauch selbst den fadeesten Tofu in eine wahre Frühlingsleckerei verwandeln kann? Als Teil eines Kochrezepts und […]
Tofu mit wildem Knoblauch: Das gesunde Rezept, das all seine Aromen offenbart! Weiterlesen »
