Marinade

Marinade für am Spieß gebratenes Schweinefleisch: Mein einfaches Rezept für geschmackvolles Grillfleisch

Als ich zum ersten Mal ein Spanferkel am Spieß „richtig“ zubereitete, begriff ich, dass alles davon abhängt, was schon vor dem Anzünden des Feuers passiert […]

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Wildknoblauch-Marinade: meine Methode

Ich habe eine Schwäche für Bärlauch: diesen milden, fast krautigen Knoblauchduft, der dem Ganzen Charakter verleiht, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Der erste […]

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