Qui n’aime pas un bon croque-monsieur croustillant et bien garni ? Ce classique de la cuisine française est apprécié par petits et grands en raison de sa simplicité et de son goût délicieux. Toutefois, pour ceux qui souhaitent réduire les calories ou simplement essayer quelque chose de différent, il existe une variante du traditionnel croque-monsieur sans béchamel. Voici donc une recette facile pour réaliser cette version allégée mais tout aussi gourmande !
Ingrédients nécessaires
Pour préparer quatre croque-monsieur sans béchamel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 8 tranches de pain de mie : choisissez un pain de mie bien moelleux pour faciliter le montage des croque-monsieur.
- 4 tranches de jambon blanc dégraissé : optez pour un jambon peu gras pour un résultat plus léger.
- 100 g d’emmental allégé : ce fromage apportera le fondant nécessaire sans trop alourdir le croque-monsieur.
- 100 g de fromage frais 0% de matière grasse : il remplacera la béchamel pour obtenir une consistance crémeuse.
- 50 g de crème fraîche épaisse légère : elle apportera un peu de douceur et de liant dans la préparation.
- 2 cuillères à soupe de moutarde : elle relèvera le goût du croque-monsieur sans ajout de matière grasse.
- Quelques brins de ciboulette fraîche ciselée (facultatif) : pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Sel, poivre et noix de muscade : pour assaisonner la préparation selon vos goûts.
Étapes de réalisation du croque-monsieur sans béchamel
Voici les différentes étapes pour réussir cette recette facile :
1. Préparation de la garniture crémeuse
Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche épaisse légère et la moutarde. Incorporez ensuite l’emmental allégé râpé finement et les brins de ciboulette ciselés si vous en utilisez. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
2. Montage des croque-monsieur
Beurrez les tranches de pain de mie sur une seule face en veillant à ne pas trop les charger en beurre pour éviter que le croque-monsieur ne soit trop gras.
Disposez les tranches de pain de mie beurrées sur votre plan de travail, face non beurrée vers le haut. Répartissez la garniture crémeuse sur 4 tranches, en étalant bien pour recouvrir toute la surface du pain.
Ajoutez ensuite une tranche de jambon blanc dégraissé sur chaque tartine garnie et refermez avec les tranches restantes, face beurrée vers l’extérieur.
3. Cuisson des croque-monsieur sans béchamel
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et placez vos croque-monsieur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les croque-monsieur soient bien dorés et croustillants.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques copeaux de fromage sur le dessus de chaque croque-monsieur avant de les enfourner.
Astuces et variantes pour un croque-monsieur sans béchamel réussi
Voici quelques idées pour personnaliser cette recette facile :
- Variez les fromages : remplacez l’emmental allégé par du gruyère, du comté ou même du cheddar pour un goût différent.
- Ajoutez des légumes : incorporez quelques rondelles de tomate, des feuilles d’épinard ou des lamelles de courgette pour un croque-monsieur plus complet et coloré.
- Changez de pain : essayez avec du pain aux céréales, du pain complet ou même du pain sans gluten pour varier les plaisirs.
- Optez pour des versions végétariennes : remplacez le jambon blanc dégraissé par des tranches de tofu fumé, de tempeh ou de légumes grillés pour une version sans viande.
Le croque-monsieur sans béchamel est ainsi une recette facile qui vous permettra de savourer ce classique de la cuisine française sous une forme allégée mais tout aussi gourmande. Alors n’hésitez pas à l’essayer et à adapter cette recette selon vos goûts et vos envies !