Quoi de mieux pour sublimer un délicieux burger qu’un accompagnement savoureux ?
Des incontournables classiques aux plus modernes et équilibrées, ces idées raviront vos papilles tout en surprenant vos invités avec une touche d’originalité.
Les grands classiques
Frites dorées
Quand on pense aux burgers, les frites deviennent rapidement l’accompagnement de choix. Croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles sont parfaites pour accompagner la texture juteuse d’un bon burger.
Pour changer des frites traditionnelles, pourquoi ne pas essayer des frites de patates douces ? Elles ajoutent une touche sucrée et originale à votre repas.
En variant les types de pommes de terre ou les méthodes de cuisson (au four, à la friteuse ou à l’air-fryer), vous trouverez la combinaison parfaite pour chaque occasion.
Pensez à proposer différentes sauces comme la mayonnaise maison, le ketchup épicé ou la fameuse sauce Giant, idéale pour rehausser vos plats.
Chips croquantes
Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus léger et tout aussi croustillant, les chips sont une excellente alternative.
Préparez-les maison avec divers assaisonnements : paprika, herbes de Provence, sel de mer… Les possibilités sont infinies !
N’oubliez pas que vous pouvez choisir des chips de légumes comme celles de betterave, de carotte ou de courgette, offrant ainsi une variation colorée et nutritive à votre accompagnement de burger habituel.
Idées fraîches et légères
Salade verte
Salade croquante composée de laitue, roquette, endives ou de jeunes pousses garnie de noix, de tomates cerises et d’une vinaigrette légère… Cela apporte une touche de verdure appréciée lors des chaudes journées d’été.
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques tranches de fruits frais comme la pomme ou la poire.
N’hésitez pas à intégrer différents fromages comme la feta, le parmesan ou le chèvre pour enrichir votre salade.
Coleslaw classique
Le coleslaw fait partie des accompagnements incontournables des barbecues et des repas américains. Râpez du chou blanc, des carottes, mélangez avec une bonne mayonnaise et un peu de vinaigre de cidre, et vous obtenez ce saladier rafraîchissant et croquant qui se marie si bien avec votre burger.
Pour une version plus diététique, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature et ajoutez un peu de moutarde. Vous pouvez choisir des ingrédients supplémentaires comme des raisins secs ou des graines de pavot pour ajouter une touche unique à votre coleslaw.
Accompagnements chauds et réconfortants
Légumes grillés
Courgettes, poivrons, aubergines et champignons portobello peuvent être nappés d’huile d’olive et d’herbes avant d’être grillés.
Si vous disposez d’une grille ou d’un barbecue, les brochettes de légumes sont aussi une belle solution. Alternez morceaux de légumes et de tofu mariné pour une diversité de goûts et de textures.
Gratin dauphinois
Pour les plus gourmands, rien ne vaut un gratin dauphinois crémeux et bien doré au four. Ce plat riche en saveurs est sans doute plus adapté aux soirées d’hiver ou aux repas copieux.
Les fines couches de pommes de terre baignées dans la crème et le lait, relevées d’ail et de muscade, forment un accompagnement somptueux pour votre burger.
Vous pouvez personnaliser votre gratin avec des fromages fondus comme le gruyère ou la mozzarella pour encore plus de gourmandise.
Suggestions originales et équilibrées
Haricots verts sautés
Sautés à l’ail et à l’huile d’olive, ils conservent leur croquant et apportent une fraîcheur incomparable à votre assiette.
Ajoutez-y quelques amandes effilées torréfiées pour donner une note croquante supplémentaire. Cette combinaison simple demeure très efficace pour ceux qui recherchent une option saine.
Quinoa parfumé
Aliment ans gluten qui se marie parfaitement avec votre viande de bœuf ou poulet dans un burger. Il suffit de le cuire puis de l’assaisonner avec des herbes fraîches comme la menthe ou la coriandre.
Incorporez des petits dés de tomate, de concombre et des oignons rouges finement hachés pour faire une sorte de taboulé revisité.
Un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive suffiront à rendre cette salade de quinoa irrésistible.
Accompagnements sophistiqués
Brochettes variées
Pour impressionner vos convives, les brochettes de légumes, de crevettes ou de viande marinée apportent une touche festive à votre menu.
Alternez des morceaux de légumes comme le poivron rouge, la courgette, l’oignon et même des fruits comme l’ananas pour apporter une note sucrée/salée.
Pensez à les faire mariner quelques heures avant de les griller. Une marinade à base de sauce soja, de miel et de gingembre donnera une saveur asiatique délicieuse à vos brochettes.
Sauce maison
Les sauces peuvent transformer n’importe quel repas ordinaire en festin mémorable. Essayez des recettes de sauces à base de yaourt et d’herbes fraîches, de guacamole, de salsa de mangue ou même d’aïoli.
Cela permet également à vos invités de personnaliser leur propre assiette selon leurs préférences. Préparer plusieurs petites sauces différentes rendra votre table dynamique et interactive.
Accompagnements saisonniers
Légumes d’automne rôtis
À l’automne, profitez des légumes de saison pour varier vos accompagnements. Potimarron, butternut, panais et carottes rôtis au four avec des épices automnales comme la cannelle et le cumin accompagneront merveilleusement bien un burger de bœuf fumé.
Un filet de miel et quelques herbes aromatiques compléteront à perfection ce plat réconfortant.
Asperges printanières
Au printemps, les asperges sont à l’honneur. Blanchies puis grillées rapidement, elles restent croquantes et pleines de saveurs.
Ajoutez un filet de vinaigre balsamique réduit et des copeaux de parmesan pour un résultat élégant et gustatif.
Ces asperges peuvent aussi être intégrées sous forme de salade tiède, agrémentées de noisettes concassées pour une texture surprenante.
Combinaisons gagnantes
Composer un repas autour d’un burger devient excitant quand on joue avec différentes combinaisons d’accompagnements.
Mélangez des frites dorées avec une salade verte au vinaigre balsamique. Associez des légumes grillés à une bonne portion de quinoa parfumé pour une harmonie santé et gourmande.
Servez vos burgers avec un coleslaw traditionnel et des brochettes variées pour un festival de couleurs et de goûts sur votre table.
Pensez à varier et à adapter vos accompagnements selon la saison et le type de burger que vous servez.